tag:blogger.com,1999:blog-72963837813297620092024-02-07T10:01:02.312-08:00Saines GourmandisesMes recettes saines et gourmandes sans gluten ni produits laitiersLuciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.comBlogger86125tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-73003466053893631032017-11-12T00:21:00.001-08:002017-11-12T00:21:50.587-08:00Parmentier de boudin noir aux pommes<div style="text-align: justify;">
Je n'avais jamais osé goûter <b>le boudin noir</b> jusqu'à présent. L'aspect ne m'a jamais attiré !</div>
<div style="text-align: justify;">
Afin de remplacer le boudin blanc qui lui contient du lactose, j'ai tenté l'expérience !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Finalement j'ai beaucoup apprécié <b>cette recette</b> ! Le goût assez prononcé du boudin noir est adoucit par celui <b>des pommes</b>. Elles apportent également un peu plus de légèreté au plat.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIajy47DbDtL6Neui8bVIJ6spMqP_YEvP8acq4vFJzlVKwR2JJrmqF0503mYjw4CmMVFl-MGYX8Dw6QXz6GBaFya7my-T1GM8djNaaPRLuuDnavxY2HkUqX6KxB08illBWEmqmdJtyUPZJ/s1600/parmentier+boudin+pommes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIajy47DbDtL6Neui8bVIJ6spMqP_YEvP8acq4vFJzlVKwR2JJrmqF0503mYjw4CmMVFl-MGYX8Dw6QXz6GBaFya7my-T1GM8djNaaPRLuuDnavxY2HkUqX6KxB08illBWEmqmdJtyUPZJ/s640/parmentier+boudin+pommes.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">- Ingrédients (2 personnes) :</span></b><br />
<br />
- 2 boudins noirs (environ 250 g)<br />
- 3 pommes golden<br />
- 20 g de margarine<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">- Préparation : </span></b><br />
<br />
Éplucher les pommes et les couper en morceaux.<br />
<br />
Dans une poêle, faire fondre 15 g de margarine et ajouter les pommes.<br />
Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à temps que les fruits soient fondants.<br />
<br />
Dans une autre poêle, faire chauffer le reste de margarine. Ajouter les boudins et laisser cuire quelques instants.<br />
Retirer la peau du boudin lorsque cette dernière se rétracte. Faire revenir quelques instants à feu très doux.<br />
<br />
Pour servir, utiliser un emporte-pièce.<br />
Disposer un peu de boudin noir au fond, puis ajouter les morceaux de pomme en rosace.<br />
<br />
Décercler et servir sans attendre.<br />
<br />
<b>Bon appétit !</b>Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-8639448077004785532017-11-02T09:27:00.001-07:002017-11-02T09:27:23.263-07:00"Chocolat" chaud à la caroube<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7CEMB-Bon5xFX6dp5eRiWnr_5Uc3a0KMBro4AHaZ2oKxtO3IvC2GS3_RTteOSwUzZOAEM50T1SByI7vicLGUT8ms4TK4tpcp7b5PiFIkurU-fa_5jae4xjg3QLpODjwKG1toYZbyMuvTa/s1600/unnamed+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="912" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7CEMB-Bon5xFX6dp5eRiWnr_5Uc3a0KMBro4AHaZ2oKxtO3IvC2GS3_RTteOSwUzZOAEM50T1SByI7vicLGUT8ms4TK4tpcp7b5PiFIkurU-fa_5jae4xjg3QLpODjwKG1toYZbyMuvTa/s640/unnamed+%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Une boisson</b> réchauffante et réconfortante à base de caroube !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Utilisée comme substitut au cacao en poudre,<b> la poudre de caroube</b> a un goût délicieux avec quelques notes caramélisées ! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Elle apporte des protéines, des vitamines (E, A, du groupe B), du fer, du magnésium, du potassium, du phosphore et du calcium.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aucune raison de s'en priver en cette saison !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai décidé de l'utiliser pour réaliser un "faux" chocolat chaud mais il est possible de l'intégrer dans des gâteaux, des pâtisseries, des smoothies. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><span style="color: #741b47;">- Ingrédients (une tasse) :</span></b><br />
<br />
- 25 cL de lait végétal (j'ai utilisé un lait d'amande sans sucre ajouté)<br />
- 15 g de poudre de caroube<br />
- 2 cc de sirop d'agave ou de miel<br />
<br />
<b><span style="color: #741b47;">- Préparation :</span></b><br />
<br />
Faire chauffer le lait végétal dans une casserole.<br />
<br />
Dans une tasse, ajouter la poudre de caroube ainsi que le sirop d'agave. Puis, verser le lait chaud.<br />
<br />
Bien mélanger avec de déguster.<br />
<br />
<b>Bon appétit !</b>Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-28973562305110831192017-10-30T04:50:00.000-07:002017-10-30T04:50:39.125-07:00Ragoût d'agneau au cumin<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizEjMZb8_bo9ECUskfaZ4zN5xIjX-Tdbg98PNV-g97Dj7T4-sNlhM0no906mEaZxHbkB7z24yccjxBtInKiKYz7q7e7ZbrCcaCPNIUkr9RjwjpsqqgaZ6xZFWfA4OPyr-8hlvb7JsUGdT6/s1600/ragout.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizEjMZb8_bo9ECUskfaZ4zN5xIjX-Tdbg98PNV-g97Dj7T4-sNlhM0no906mEaZxHbkB7z24yccjxBtInKiKYz7q7e7ZbrCcaCPNIUkr9RjwjpsqqgaZ6xZFWfA4OPyr-8hlvb7JsUGdT6/s640/ragout.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Avec l'hiver qui approche à grands pas, l'envie de déguster de <b>bons petits plats mijotés</b> revient elle aussi ! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Un plat familial</b> bien réconfortant, facile et rapide à préparer !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">- Ingrédients (4 personnes) :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 kg d'épaule d'agneau désossée</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 oignon</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 gousse d'ail</div>
<div style="text-align: justify;">
- 6 carottes de taille moyenne</div>
<div style="text-align: justify;">
- 30 cL de coulis de tomate</div>
<div style="text-align: justify;">
- 25 cL de vin blanc</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 bouquet garni</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cs de cumin en poudre</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cs d'huile d'olive</div>
<div style="text-align: justify;">
- sel, poivre</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">- Préparation :</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Couper la viande d'agneau en morceaux en veillant à la dégraisser au maximum.</div>
<div style="text-align: justify;">
Émincer l'oignon. Éplucher les carottes et les couper en demi-rondelles.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans une cocotte, faire dorer l'oignon avec 1 cs d'huile d'olive. Réserver.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mettre de nouveau 1 cs d'huile et faire revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter l'oignon, la gousse d'ail hachée, les carottes, le vin blanc, le coulis de tomate et le bouquet garni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Assaisonner avec le cumin, le sel et le poivre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Couvrir et laisser mijoter 1h30 à feu doux.<br />
<br />
<b>Bon appétit !</b></div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-28457164221316030652017-10-29T00:00:00.000-07:002017-10-29T00:00:06.147-07:00Poêlée de carottes de couleur<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWF81RoRaP1gYu-l5QSSJd3UVHE0XWJFENGmyqNtDDpn0MP98GjJfe6v-w6YJvdVtyvJyTsWPbi1cnN8hbLJ4ZWxsbW3JptB6_3aYhFfPk51Sxqg-V0j7K0zvEq5YfC2Qyx_fwdof6Mjps/s1600/carottes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWF81RoRaP1gYu-l5QSSJd3UVHE0XWJFENGmyqNtDDpn0MP98GjJfe6v-w6YJvdVtyvJyTsWPbi1cnN8hbLJ4ZWxsbW3JptB6_3aYhFfPk51Sxqg-V0j7K0zvEq5YfC2Qyx_fwdof6Mjps/s640/carottes.jpg" width="640" /></a></div>
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<div style="text-align: justify;">
Connue par sa couleur orangée, <b>la carotte</b> se trouve également jaune, violette, blanche ou bien rose... De quoi ajouter un peu de couleur dans l'assiette !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e69138;">- Ingrédients (2 personnes) </span><span style="color: #b45f06;">:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 carotte jaune</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 carotte orange</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 carotte violette</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 carotte blanche</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 gousse d'ail</div>
<div style="text-align: justify;">
- persil frais</div>
<div style="text-align: justify;">
- huile d'olive</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e69138;">- Préparation :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Éplucher les carottes et les couper en rondelles très fines.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Elles ne doivent pas être trop cuites.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter les carottes et faire revenir quelques instants afin qu'elles soient légèrement dorées.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter l'ail haché et un peu de persil ciselé.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Saler et poivrer selon votre convenance.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servir.</div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-38478391973457576592017-10-24T04:57:00.003-07:002017-10-24T04:57:36.824-07:00Quenelles de poulet à la sauce tomate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0sPWs1HlxN1BuzaFAnqUp7_qvZgmaBp3fzZe7TNcrFSysKtzRcflhnVtBX-sklBs0o2OO7YjNQkFXA5PfbAEEOjovJIy-am0UmiA3x9gJncoxYvv2h2iac1IH7rdb84tZh8uUMhJS6XNZ/s1600/quenelles+poulet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0sPWs1HlxN1BuzaFAnqUp7_qvZgmaBp3fzZe7TNcrFSysKtzRcflhnVtBX-sklBs0o2OO7YjNQkFXA5PfbAEEOjovJIy-am0UmiA3x9gJncoxYvv2h2iac1IH7rdb84tZh8uUMhJS6XNZ/s640/quenelles+poulet.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai l'habitude de consommer <b>le poulet</b> en sauce comme dans un curry avec du lait de coco ou bien mariné avec des épices.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aujourd'hui j'ai décidé de varier un peu et de le cuisiner sous la forme de quenelles !</div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai trouvé cette recette sur <a href="http://gourmandesansgluten.blogspot.fr/2011/02/quenelles-de-blanc-de-poulet-sauce.html">le blog</a> de Gourmande sans gluten. </div>
<b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #cc0000;">- Ingrédients (3 personnes) :</span></b><br />
<br />
- 300 g de blanc de poulet<br />
- 1 œuf<br />
- 1 cs de farine de riz<br />
- 30 cL de coulis/sauce tomate<br />
- paprika<br />
- basilic ciselé<br />
- sel, poivre<br />
- huile d'olive<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">- Préparation :</span></b><br />
<br />
Dans votre robot ménager mixer les blancs de poulet coupés en morceaux.<br />
Ajouter l’œuf, la farine de riz, du sel et du poivre. Mixer de nouveau jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.<br />
<br />
A l'aide de deux cuillères à soupe, former des quenelles.<br />
<br />
Dans une poêle, faire dorer les quenelles avec un peu d'huile d'olive.<br />
Verser le coulis de tomate, le paprika, le basilic ciselé. Assaisonner de sel et de poivre.<br />
<br />
Couvrir et laisser cuire une quinzaine de minutes à feu doux.<br />
<br />
Servir accompagné de légumes, des frites, des céréales,...<br />
<br />
<b>Bon appétit !</b>Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-27836736506324759712017-10-20T03:47:00.000-07:002017-10-20T03:48:07.064-07:00Boudin blanc aux pommes vegan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7sFWDqVh1JlL_NWpEcNUGa3JGcxS26N8NhHjYCONIIMJqbvpgBpszqTuA2tdHJKDS9-gYClxKKhAjb8lC6Sih6AT8I7QGEyU9H7LXmgizRtS-6m12Gs8_jcTGepeuaeDKjXZiUxpG_V87/s1600/unnamed+%25287%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7sFWDqVh1JlL_NWpEcNUGa3JGcxS26N8NhHjYCONIIMJqbvpgBpszqTuA2tdHJKDS9-gYClxKKhAjb8lC6Sih6AT8I7QGEyU9H7LXmgizRtS-6m12Gs8_jcTGepeuaeDKjXZiUxpG_V87/s640/unnamed+%25287%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Le boudin blanc aux pommes</b> est typiquement le genre de plat que j'adore manger en cette saison ! </div>
<div style="text-align: justify;">
Mais malheureusement pour moi, la recette traditionnelle contient des produits laitiers !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ainsi, j'ai décidé d'utiliser les tofinelles aux champignons en remplacement dans cette recette. </div>
<div style="text-align: justify;">
Elles me font penser à des boudins blancs truffés !</div>
<div style="text-align: justify;">
Le goût n'est bien évidemment pas le même que dans la recette classique mais c'est une bonne alternative.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Après la réalisation de <b><a href="https://messainesgourmandises.blogspot.fr/2017/09/boudins-de-saumon.html">boudins de saumon</a></b>, un de mes prochains tests culinaires sera la réalisation de boudins blancs. La recette sera partagée sur le blog si cela s'avère être une réussite !</div>
<b style="text-align: justify;"><span style="color: #bf9000;"><br /></span></b>
<b style="text-align: justify;"><span style="color: #bf9000;">- Ingrédients (2 personnes) :</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 tofinelles aux champignons (trouvables en magasin bio, marque Soy)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 grosses pommes</div>
<div style="text-align: justify;">
- huile d'olive</div>
<div style="text-align: justify;">
- sel, poivre</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #bf9000;">- Préparation :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peler et couper les pommes en dés.</div>
<div style="text-align: justify;">
Les déposer dans une casserole avec un petit fond d'eau et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres.</div>
<div style="text-align: justify;">
Écraser les pommes avec un presse purée pour obtenir une compote. Saler et poivrer légèrement. Réserver.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans une poêle faire revenir les tofinelles pendant environ 15 minutes avec un filet d'huile d'olive.</div>
<div style="text-align: justify;">
Les tofinelles doivent être bien dorées.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servir avec les pommes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Bon appétit !</b>Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-7627307598023661412017-10-18T07:58:00.004-07:002017-10-18T07:59:00.903-07:00Alimentation sans gluten et sans produits laitiers : qu'est ce que je mange ?<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL1xR69dEqBNH2nc6qvM-kVOd8uIz1DSGSsFTrW7TxyZZZXEW5Zi9y60BTVjKzxYc7L1951-Ct4V7gU75BZwxTPM4KxP_KkyFnwWUY1FZc3oqGv2b83LbFhuxdA7CIiPpLA78739QxLYOl/s1600/lactose-gluten-free-icons-vector-logos-intolerance-56396241.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="566" data-original-width="800" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL1xR69dEqBNH2nc6qvM-kVOd8uIz1DSGSsFTrW7TxyZZZXEW5Zi9y60BTVjKzxYc7L1951-Ct4V7gU75BZwxTPM4KxP_KkyFnwWUY1FZc3oqGv2b83LbFhuxdA7CIiPpLA78739QxLYOl/s400/lactose-gluten-free-icons-vector-logos-intolerance-56396241.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Voilà déjà plusieurs mois que j'ai cessé de <b>consommer du gluten et des produits laitiers</b> pour des raisons de santé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Cette alimentation m'a permis de mettre un terme au syndrome du colon irritable dont je souffrais depuis mon enfance.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
L'adoption de ce mode de vie a été à l'origine de beaucoup d'interrogations de la part de mon entourage sur les aliments que je peux ou non consommer.<br />
<br />
Une chose est sûre, je n'ai jamais eu <b>une alimentation aussi riche et diversifiée</b> qu'aujourd'hui.</div>
<div style="text-align: justify;">
Je découvre sans cesse de nouveaux produits à tester et de nouvelles recettes ! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Voici donc un petit récapitulatif des aliments que je consomme au quotidien :</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e06666;">- Fruits et légumes :</span></b> je les varie en fonction des saisons, de mes goûts, de mes envies !<br />
Je les consomme de préférence frais. Il m'arrive d'avoir des fruits et légumes surgelés lorsque je n'ai pas le temps ou l'envie de cuisiner.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e06666;">- Viandes, poissons et œufs :</span></b> là encore je varie les sources de protéines à chaque repas : viande rouge, viande blanche, poissons gras, poissons maigres, fruits de mer....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e06666;">- Produits à base de soja :</span></b> tempeh, tofu, crème de soja, yaourts.<br />
J'en mange de temps en temps mais je veille malgré tout à limiter ma consommation car on entend un peu tout et son contraire concernant le soja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e06666;">- Céréales, légumineuses, farines sans gluten :</span></b> je les consomme sous leur forme brute mais également sous la forme de pâtes, de farines...<br />
Bien que je ne puisse pas consommer de blé, il existe beaucoup de féculents sans gluten : quinoa, riz, sarrasin, millet, châtaigne, pomme de terre, patate douce, pois chiches, lentilles vertes, lentilles corail, pois cassés,...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e06666;">- Fruits secs :</span></b> dattes, raisins secs, cranberries, figues, baies de goji...</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b>- Fruits oléagineux :</b> </span>sous leur forme brute ou bien sous forme de purées d'oléagineux le matin en remplacement du beurre : amande, noix, noisette, pistache, noix de cajou, noix de macadamia, noix du Brésil,...</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e06666;">- Produits sucrés </span>:</b> je ne consomme pas beaucoup de sucre mais j'ai toujours du sucre non raffiné dans mes placards, du sucre vanillé, du sirop d'agave, du sirop d'érable, du miel, du chocolat noir,...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e06666;">- Huiles végétales :</span></b> toujours biologiques et de première pression à froid : huile d'olive, de colza, de noix, de sésame...<br />
<span style="color: #e06666;"><br /></span>
<b><span style="color: #e06666;">- Laits végétaux et crèmes végétales :</span></b> en remplacement des produits laitiers.<br />
Là encore je consomme des laits et crèmes à base de soja, de riz, d'amande, de noisette... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e06666;">- Herbes aromatiques :</span></b> persil, ciboulette, basilic, coriandre, aneth, thym, romarin, laurier,...</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b>- Épices :</b> </span>curry, curcuma, cannelle, cardamone, piment, paprika, cumin...</div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-38561031086495915792017-10-13T08:23:00.001-07:002017-10-13T08:23:31.123-07:00Quiche aux poireaux et au tofu fumé<div style="text-align: justify;">
Après vous avoir présenté sur le blog ma recette de <b><a href="https://messainesgourmandises.blogspot.fr/2017/10/quiche-aux-oignons.html">quiche à l'oignon</a></b>, je retente l'expérience avec une quiche aux poireaux et au tofu fumé.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQF171U2ReXNrF-QHTt4ecUraBfVp_lVwm-PCG7zefNOP4rLgECRrYY9hfbmmewca9SnYCuMfWXU6RDdSdO5klRXdi7gKMH0GynosWqMOF4rDAruGu-jFOY8cSAJiJLvb7GSZuz4PJ1vOG/s1600/quiche+poireaux+tofu+fum%25C3%25A9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQF171U2ReXNrF-QHTt4ecUraBfVp_lVwm-PCG7zefNOP4rLgECRrYY9hfbmmewca9SnYCuMfWXU6RDdSdO5klRXdi7gKMH0GynosWqMOF4rDAruGu-jFOY8cSAJiJLvb7GSZuz4PJ1vOG/s640/quiche+poireaux+tofu+fum%25C3%25A9.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<b><span style="color: #bf9000;">- Ingrédients :</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>Pour la pâte :</i></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 150 g de farine de riz</div>
<div>
- 100 g de farine de sarrasin</div>
<div>
- 5 cs d'huile d'olive</div>
<div>
- 8 cL d'eau</div>
<div>
- sel<br />
<br />
<b><i>Garniture :</i></b><br />
<br />
- 4 poireaux<br />
- 100 g de tofu fumé<br />
- 20 cL de crème de soja<br />
- 3 œufs<br />
- sel, poivre<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;"><b>- Préparation </b>:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Commencer par préparer la pâte à tarte : dans un saladier mélanger les deux farines avec une pincée de sel.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter l'huile d'olive et mélanger. Puis ajouter l’œuf et mélanger de nouveau.</div>
<div style="text-align: justify;">
Verser petit à petit l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pour ma part, je dispose l'ensemble des ingrédients dans mon robot ménager, c'est bien plus rapide !<br />
<br />
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur votre plan de travail fariné.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Disposer la pâte dans votre moule à tarte recouvert d'un papier sulfurisé. Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Faire cuire la pâte au four à 180 °C durant 5/10 minutes afin de la précuire.<br />
<br />
Émincer finement les poireaux. Les faire cuire à la vapeur ou à la poêle jusqu'à temps qu'ils soient bien fondants.<br />
Pendant ce temps, découper le tofu fumé en dés.<br />
<br />
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème de soja. Saler, poivrer.<br />
Ajouter les dès de tofu fumé et les poireaux.<br />
<br />
Verser le mélange sur la pâte et enfourner pendant environ 35/40 minutes au four.<br />
<br />
<b>Bon appétit !</b></div>
</div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-81549004271714916352017-10-08T10:11:00.000-07:002017-10-08T23:06:50.743-07:00Quiche aux oignons<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS3f4eKtn_vgWHgKFXU1Ukq64MeNuhF5QDfqgs0MuaHrhbwvGku00w8dhMCvioBcwYvSLKR8zaEmHOD4PizLMwioNwB4aKaG8NMr5P7fStYr1fcOkd-gvQ_ClnSYH4t7bwOIytvwehcgIo/s1600/quiche+oignon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS3f4eKtn_vgWHgKFXU1Ukq64MeNuhF5QDfqgs0MuaHrhbwvGku00w8dhMCvioBcwYvSLKR8zaEmHOD4PizLMwioNwB4aKaG8NMr5P7fStYr1fcOkd-gvQ_ClnSYH4t7bwOIytvwehcgIo/s640/quiche+oignon.jpg" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
Cette recette fait remonter en moi <b>des souvenirs d'enfance.</b><br />
C'est ma grand-mère qui m'a fait découvrir la <b>quiche à l'oignon</b> lorsque j'étais petite.<br />
Je lui en demandais très souvent quand je venais passer quelques jours chez elle !<br />
<br />
<b>Cette quiche </b>est très simple à réaliser. Le plus dur étant de ne pas pleurer en épluchant les oignons !<br />
<b><br /></b>
<b><span style="color: #b45f06;">- Ingrédients :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Pâte : </i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 g de farine de riz</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 g de farine de sarrasin</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 œuf</div>
<div style="text-align: justify;">
- 8 cL d'eau</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 cs d'huile d'olive</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pincée de sel</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b><br /></b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>Garniture :</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 800 g d'oignons (soit environ 600 g pelés)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 20 cL de crème de soja</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 œufs</div>
<div style="text-align: justify;">
- sel, poivre</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;"><b>- Préparation </b>:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Commencer par préparer la pâte à tarte : dans un saladier mélanger les deux farines avec une pincée de sel.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter l'huile d'olive et mélanger. Puis ajouter l’œuf et mélanger de nouveau.</div>
<div style="text-align: justify;">
Verser petit à petit l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pour ma part, je dispose l'ensemble des ingrédients dans mon robot ménager, c'est bien plus rapide !<br />
<br />
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur votre plan de travail fariné.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Disposer la pâte dans votre moule à tarte recouvert d'un papier sulfurisé. Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Faire cuire la pâte à 180 °C durant 5/10 minutes afin de la précuire.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pendant ce temps, éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants et dorés.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème de soja. Saler, poivrer.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter les oignons à la préparation. Mélanger.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Verser le mélange sur le fond de tarte et enfourner de nouveau pendant environ 35 minutes.</div>
<br />
<b>Bon appétit !</b>Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-80101055416513923702017-10-07T03:07:00.000-07:002017-10-07T03:07:58.990-07:00Velouté de châtaignes<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTXxUey5uqS3dKQ_F5arx3Zyq-2rM_w_vhUh8ZQQe2Z2aMZm4NRcaRPTAZFPgdk_gYnafIHh4m2xPmHXrQXQaWCbO7QwTSHLC58kZZmouOY93QJKZEDv2lt5MEzniIuoPjGg45ZJj2D8VZ/s1600/unnamed+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTXxUey5uqS3dKQ_F5arx3Zyq-2rM_w_vhUh8ZQQe2Z2aMZm4NRcaRPTAZFPgdk_gYnafIHh4m2xPmHXrQXQaWCbO7QwTSHLC58kZZmouOY93QJKZEDv2lt5MEzniIuoPjGg45ZJj2D8VZ/s640/unnamed+%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Quoi de plus réconfortant qu'un <b>délicieux</b> velouté de châtaigne ?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cette recette est juste une <b>merveille !</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>La châtaigne</b> apporte un goût très doux, délicat, avec un note de noisette. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ce velouté peut également constituer <b>une entrée</b> ou être servie à <b>l'apéritif</b> dans une verrine.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #38761d;">- Ingrédients :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 bocal de châtaignes cuites (420 g poids net)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 oignon</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cube de bouillon de légumes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 55 cL d'eau</div>
<div style="text-align: justify;">
- poivre</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10 cL de crème de soja</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #38761d;">- Préparation :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Éplucher et émincer l'oignon.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter les châtaignes et mélanger quelques instants.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Verser l'eau ainsi que le cube de bouillon. </div>
<div style="text-align: justify;">
Couvrir, et laisser cuire environ 20 minutes à feu doux.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mixer à l'aide de votre mixer plongeant ou d'un blender.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter la crème de soja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Bon appétit !</b></div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-55821786954763186432017-10-05T22:52:00.004-07:002017-10-05T22:52:44.866-07:00Porc au caramel vegan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvDiiHQhWBWjBtwj53wBni-kQ71KxMJx1r8Vof9q9chu-m7IBqlQXXf-SwAdnaym-BAV5nd2Llw5XBlCNAax4jXslni693TMOCisQZknzR2r-1vVIxn07MkyzqM58_VOvFQ_yqbjmkKbxZ/s1600/pst.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="941" data-original-width="1030" height="584" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvDiiHQhWBWjBtwj53wBni-kQ71KxMJx1r8Vof9q9chu-m7IBqlQXXf-SwAdnaym-BAV5nd2Llw5XBlCNAax4jXslni693TMOCisQZknzR2r-1vVIxn07MkyzqM58_VOvFQ_yqbjmkKbxZ/s640/pst.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Je ne suis pas végétarienne, ni végétalienne comme je vous l'ai déjà expliqué. </div>
<div style="text-align: justify;">
Cependant, je mange environ un repas végétarien par jour, le soir la plupart du temps.</div>
<div style="text-align: justify;">
L'alimentation végétale est selon moi, tout aussi savoureuse que la cuisine traditionnelle. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aujourd'hui, on revisite un classique qui est le <b>porc au caramel. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Pour remplacer <b>la viande</b>, ce sont les protéines de soja texturées qui sont utilisées dans cette recette. </div>
<div style="text-align: justify;">
Le résultat est délicieux ! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pour un repas complet, j'accompagne ce plat d'un wok de légumes, de riz thaï ainsi que des graines de sésame.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">- Ingrédients (2 personnes) :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 60 g de protéines de soja texturées (gros morceaux)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cube de bouillon de légumes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 cs de tamari + 3 cs de tamari pour la sauce</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 cs de sirop d'agave</div>
<span style="color: #b45f06;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;"><b>- Préparation :</b></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dans un bol, déposer les protéines de soja avec le demi cube de bouillon émietté et 3 cs de tamari.</div>
<div style="text-align: justify;">
Couvrir d'eau bouillante et laisser réhydrater durant environ 30 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un petit bol, mélanger les 3 cs de tamari restantes avec le sirop d'agave.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Égoutter les protéines de soja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Les faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter ensuite la sauce et laisser cuire environ 2 minutes pour caraméliser les protéines de soja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A servir avec un riz basmati ou thaï, un wok de légumes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vous pouvez parsemer votre plat de quelques graines de sésame et ajouter un filet d'huile de sésame grillée sur les légumes ou sur votre riz.</div>
<br />
<b>Bon appétit !</b>Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-44132268066643619402017-10-04T09:00:00.000-07:002017-10-04T09:00:10.245-07:00Energy balls cajou, dattes et cranberries<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1WRyIz8P-uqxcDg7SYmuhN7wh56jCMNpGHyRVuQVuJKL858IIj9_MjWSepaoYn3OuMPHgaLibfDtnUnGKhzA3llh8NX_kQZ15Rty_EWeqJ1Zb6Keha7z-8V7whxgHpoNPrADBvXcW_tLN/s1600/energy+balls+cranberri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1WRyIz8P-uqxcDg7SYmuhN7wh56jCMNpGHyRVuQVuJKL858IIj9_MjWSepaoYn3OuMPHgaLibfDtnUnGKhzA3llh8NX_kQZ15Rty_EWeqJ1Zb6Keha7z-8V7whxgHpoNPrADBvXcW_tLN/s640/energy+balls+cranberri.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Et oui, encore une recette<b> d'energy balls</b> ! Il faut dire que j'en mange tous les jours en collation !</div>
<div style="text-align: justify;">
Ainsi, j'ai l'occasion de tester beaucoup de variantes et de recettes différentes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Je trouve qu'il est intéressant de vous proposer les <b>variantes</b> testées sur le blog pour éventuellement vous donner des idées.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Je pense que je n'ai plus besoin de vous présenter les bénéfices santé de ces <b>snacks</b>. Je l'ai déjà fais dans de précédents articles.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Voici les versions que j'ai déjà proposé sur le blog :</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- <a href="https://messainesgourmandises.blogspot.fr/2017/08/energy-balls-aux-amandes-cacao-et-noix.html">Energy balls aux amandes, cacao et noix de coco</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://messainesgourmandises.blogspot.fr/2017/08/energy-balls-aux-abricots-aux-amandes.html">- Energy balls aux abricots, aux amandes et à la noix de coco</a><br />
<a href="https://messainesgourmandises.blogspot.fr/2017/09/energy-balls-aux-noix-de-cajou-aux.html">- Energy balls aux noix de cajou, aux figues et à la noix de coco</a><br />
<a href="https://messainesgourmandises.blogspot.fr/2017/09/energy-balls-la-caroube-facon-brownie.html">- Energy balls à la caroube façon brownie</a></div>
<b><br /></b>
<b><span style="color: #274e13;">- Ingrédients (12 energy balls) :</span></b><br />
<br />
- 75 g de noix de cajou<br />
- 75 g de cranberries<br />
- 5 dattes dénoyautées<br />
- 1/2 cc de vanille liquide<br />
<b><br /></b>
<b><span style="color: #274e13;">- Préparation :</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mixer à l'aide de votre robot ménager l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte. Ajouter 1 à 2 cL d'eau si besoin.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A l'aide de vos mains, former des boules avec la pâte obtenue.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Disposer les energy balls dans une boîte hermétique.</div>
<div style="text-align: justify;">
Elles se conserveront environ 5 jours au réfrigérateur.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Bon appétit !</b>Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-77616619413658616892017-10-03T03:06:00.000-07:002017-10-03T03:06:34.655-07:00Petits gâteaux aux figues et aux amandes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgClyUetchzxruGu82IyrDYPSMw90dWPIGOFJpuZ63VKW_XskSwVT7Z9nkQHIcPRUYlPMgoM73csCfD3khF-RtgiekSk9AMREFxid_VskFHkN-J_MujlkK8YSc6PSg63UhMs9GvyEjxXahd/s1600/gateau+figues.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgClyUetchzxruGu82IyrDYPSMw90dWPIGOFJpuZ63VKW_XskSwVT7Z9nkQHIcPRUYlPMgoM73csCfD3khF-RtgiekSk9AMREFxid_VskFHkN-J_MujlkK8YSc6PSg63UhMs9GvyEjxXahd/s640/gateau+figues.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A la maison, nous aimons préparer <b>un bon repas</b> le dimanche midi avec un plat un peu plus raffiné que d'habitude et un bon dessert. C'est une tradition à laquelle nous tenons beaucoup !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ainsi, le week-end dernier, j'ai réalisé des <b>petits gâteaux individuels aux figues et aux amandes</b>. Autant en profiter avant que cela ne soit la fin de la saison !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cette recette est à préparer <b>la veille</b> pour le lendemain car le gâteau sera plus moelleux que si il est réalisé le jour-même. </div>
<div style="text-align: justify;">
Je ne les conserve pas au réfrigérateur mais à température ambiante, dans mon four éteint.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><span style="color: #e06666;">- Ingrédients (pour 6 petits gâteaux individuels) :</span></b><br />
<br />
- 70 g de farine de sarrasin<br />
- 3 oeufs<br />
- 50 g de sucre en poudre<br />
- 1 sachet de sucre vanillé<br />
- 9 figues<br />
- 100 g de compote de pommes<br />
- 50 g de poudre d'amande<br />
- quelques amandes effilées<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3JquRRRT6tePiv_ZLdGoPy-YO8_aty1YdM4wI_iVrVZo91jHrqT-o_EZg2sTsQBf4ZmKBXiaB9Qofky6VTDWCmliABkdGUMa0QapxjXTKEJ6vO5xreWEjESaPnP2VoSn1fUDA5mPgCZro/s1600/moelleux+figues.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3JquRRRT6tePiv_ZLdGoPy-YO8_aty1YdM4wI_iVrVZo91jHrqT-o_EZg2sTsQBf4ZmKBXiaB9Qofky6VTDWCmliABkdGUMa0QapxjXTKEJ6vO5xreWEjESaPnP2VoSn1fUDA5mPgCZro/s640/moelleux+figues.jpg" width="640" /></a></div>
<b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;">- Préparation :</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporer la compote. Mélanger.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter la farine de sarrasin et la poudre d'amande.</div>
<div style="text-align: justify;">
Laver les figues et les couper en quatre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Verser la pâte dans des moules individuels préalablement beurrés (huile de coco pour ma part. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mes moules individuels font environ 10 cm de diamètre (type moules à crème brûlée).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Disposer les quartiers de figues sur la pâte, pointes vers le haut. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Saupoudrer de sucre vanillé et parsemer d'amandes effilées.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Enfourner pendant environ 30 minutes à 180 °C.</div>
<b><br /></b>
<b>Bon appétit !</b>Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-13924651507814545682017-10-02T03:11:00.000-07:002017-10-02T03:11:14.021-07:00Sauce tahini (purée de sésame)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJpuDRlWIKHIuaX1Rc8eq9Vcj2HCd5h7DVfJc1d20PsSW45sR3kmfxjUcIc8qEmg7uBWHhvuljg_L51xGmqpxAPOa7emjyzyxO2aAZ9hXfPwIEkdWhuIpS1M3m5xvF7RnZgXLR9b3IP4Ew/s1600/sauce+tahin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJpuDRlWIKHIuaX1Rc8eq9Vcj2HCd5h7DVfJc1d20PsSW45sR3kmfxjUcIc8qEmg7uBWHhvuljg_L51xGmqpxAPOa7emjyzyxO2aAZ9hXfPwIEkdWhuIpS1M3m5xvF7RnZgXLR9b3IP4Ew/s640/sauce+tahin.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>La purée de sésame blanc (tahin)</b> est très utilisée dans la cuisine traditionnelle orientale, notamment dans la préparation du houmous.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Le tahin présente de nombreuses<b> propriétés nutritionnelles</b> qui en fait un précieux allié santé.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Il est riche en protéines, en vitamine E, B, magnésium, calcium, zinc, fer et phosphore. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Le tahin possède également des vertus antioxydantes et reminéralisantes. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ainsi, nous avons donc tout intérêt à l'intégrer régulièrement dans notre alimentation !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La recette de <b>la sauce tahini</b> que je vous présente aujourd'hui peut-être utilisée sur des crudités ou des légumes cuits mais également en accompagnement de falafels ou bien de boulettes végétales.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Elle est vraiment délicieuse, rapide et facile à préparer. L'essayer, c'est l'adopter !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #bf9000;">- Ingrédients (pour un petit ramequin de sauce) :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 g de tahin (purée de sésame blanc)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 cL d'eau</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cL de jus de citron</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 gousse d'ail</div>
<div style="text-align: justify;">
- sel</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #bf9000;">- Préparation :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un petit bol, verser la purée de tahin avec l'eau, le jus de citron et l'ail haché.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bien mélanger à l'aide d'un fouet. Vous devez obtenir une sauce homogène et crémeuse.</div>
<div style="text-align: justify;">
Assaisonner de sel selon votre convenance.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vous pouvez également ajouter quelques herbes finement ciselées dans la sauce.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Et voilà, c'est déjà prêt !</b></div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-56403928461870602102017-10-01T07:34:00.000-07:002017-10-01T07:50:23.822-07:00Risotto aux champignons et magret de canard séché<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbd_AsxWkorGEqkJ821TT9GOxFV8lQkcpF2pHxE2RWgq8dln1sZH3gHfW8DdL27mo5SuFUOryk99Thdl0Y1mkV1eDE1wOSjA9f0LMO5XYMzJ8w3uOw3lRysKli24PTYJkdAxQ-UZXuKHc7/s1600/risotto+champignons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbd_AsxWkorGEqkJ821TT9GOxFV8lQkcpF2pHxE2RWgq8dln1sZH3gHfW8DdL27mo5SuFUOryk99Thdl0Y1mkV1eDE1wOSjA9f0LMO5XYMzJ8w3uOw3lRysKli24PTYJkdAxQ-UZXuKHc7/s640/risotto+champignons.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Récemment, je vous ai partagé sur le blog une recette de <b><a href="https://messainesgourmandises.blogspot.fr/2017/08/risotto-safrane-aux-courgettes-et-aux.html">risotto safrané aux courgettes et aux petits pois.</a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aujourd'hui c'est une <b>version automnale </b>de risotto aux champignons, accompagné de tranches de magret de canard séché que j'ai décidé de vous présenter.<br />
<br /></div>
Il est possible de réaliser cette recette sans le magret pour les personnes végétariennes ou pour un simple repas du soir.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Raffiné, ce plat peut être également servi lors d'un <b>repas festif</b> avec des cèpes en remplacement des champignons de Paris par exemple.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">- Ingrédients :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 g de riz rond</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 g de champignons de Paris (ou autre : cèpes, bolets, girolles,...)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 oignon ou deux échalotes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cubes de bouillon (j'ai utilisé du bouillon de légumes)<br />
- 1 L d'eau</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10 cL de vin blanc</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 gousse d'ail</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 à 3 cs de crème de soja</div>
<div style="text-align: justify;">
- 24 tranches de magret de canard séché</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">- Préparation :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Faire revenir les champignons avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter l'ail haché et réserver.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dissoudre les cubes de bouillon dans 1L d'eau.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter le riz et faire revenir quelques instants afin de le nacrer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter le vin blanc et attendre qu'il s'évapore.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter le bouillon louche par louche, petit à petit, jusqu'à ce que le riz soit cuit.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cette étape prend environ 20 minutes. Le riz doit être onctueux mais encore légèrement ferme à cœur. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En fin de cuisson, ajouter les champignons, la crème de soja et poivrer. Il n'est pas nécessaire de saler.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Couvrir et laisser reposer 5 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servir le risotto bien chaud avec les tranches de magret de canard séchées.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Bon appétit !</b></div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-9278339276119774332017-09-30T01:50:00.000-07:002017-09-30T01:50:02.617-07:00Omelette à la farine de pois chiches (vegan)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIewmwkS3rNRXXCuC5RWWbj5wMLAr4wtjC3PvxUz6ATlWEDrHLGk_V7YqCiOxx5MbakKmUZJ-7tszCWX2F4Ju7mCfDV4KLxlhfZnJMZztXVii1rZ9Bkd2xxK3FHCCtHXoOpaRC71ZnfHVv/s1600/omelette+v%25C3%25A9g%25C3%25A9tale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIewmwkS3rNRXXCuC5RWWbj5wMLAr4wtjC3PvxUz6ATlWEDrHLGk_V7YqCiOxx5MbakKmUZJ-7tszCWX2F4Ju7mCfDV4KLxlhfZnJMZztXVii1rZ9Bkd2xxK3FHCCtHXoOpaRC71ZnfHVv/s640/omelette+v%25C3%25A9g%25C3%25A9tale.jpg" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Une omelette</b> sans casser d'œufs, c'est possible ça ? Oui, oui... avec de la farine de pois chiches !!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bien sûr, ne vous attendez pas à retrouver exactement <b>le goût</b> de l’œuf car vous serez déçus.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cependant, on retrouve une grande similitude en terme de couleur, de texture, de facilité et de rapidité de préparation.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A déguster nature ou bien garnies de légumes (comme des champignons persillés), cette omelette est vraiment délicieuse.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<b><span style="color: #38761d;">- Ingrédients (une personne) :</span></b><br />
<br />
- 25 g de farine de pois chiches<br />
- 1 yaourt de soja nature<br />
- 1 cc de tamari (ou sauce soja)<br />
- 1 cc d'huile d'olive<br />
- 3 cL d'eau<br />
- curcuma en poudre<br />
- herbes ciselées au choix (persil, ciboulette,...)<br />
- sel, poivre<br />
<br />
<b><span style="color: #38761d;">- Préparation :</span></b><br />
<br />
Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.<br />
<br />
Verser la préparation dans une poêle huilée. Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes (selon si on la veut plus ou moins "baveuse").<br />
<br />
On peut aussi la retourner pour qu'elle soit dorée des deux côtés;<br />
<br />
<b>Bon appétit !</b>Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-87811289024298462102017-09-29T02:35:00.001-07:002017-09-29T02:37:14.258-07:00Clafoutis de boudin noir aux pommes<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiw9LhNUaat2AvFr4BU5rvt2Y35gLa7uhpYjaz73AxYXjzTNjfbV2o30EUls3MvuMg0agFvfixW09Ek3nB-1B4dPJ4iBPb83YgLTSFv8qMmQvo-cm_SMemhqEn-fOgTlOi9odgcRmZW7Dg/s1600/clafoutis+boudin+noir+pommes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiw9LhNUaat2AvFr4BU5rvt2Y35gLa7uhpYjaz73AxYXjzTNjfbV2o30EUls3MvuMg0agFvfixW09Ek3nB-1B4dPJ4iBPb83YgLTSFv8qMmQvo-cm_SMemhqEn-fOgTlOi9odgcRmZW7Dg/s640/clafoutis+boudin+noir+pommes.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Le boudin aux pommes</b> est un grand classique ! </div>
<div style="text-align: justify;">
Alors pourquoi pas le cuisiner sous la forme de clafoutis salé pour changer un peu ?<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Accompagné d'une soupe ou d'une salade verte, il constitue un repas complet.<br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #7f6000;">- Ingrédients (4 clafoutis) :</span></b><br />
<b><br /></b>
- 3 boudins noir (environ 120 g chacun)<br />
- 2 grosses pommes golden (ou 3 petites)<br />
- 4 oeufs<br />
- 25 g de farine de riz<br />
- 10 cL de crème de soja liquide<br />
- quelques pincées de piment d'Espelette<br />
- sel, poivre</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #7f6000;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #7f6000;">- Préparation :</span></b><br />
<b><br /></b>
Préchauffer le four à 180 °C.<br />
<br />
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème de soja et la farine de riz.<br />
Saler, poivrer et ajouter quelques pincées de piment d'Espelette.<br />
<br />
Retirer la peau des boudins et couper les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.<br />
Peler les pommes et couper les en tranches de la même épaisseur que celle des boudins.<br />
<br />
Huiler 4 plats individuels (environ 13 cm de diamètre).<br />
Disposer en rosace les tranches de pommes et de boudin en les intercalant.<br />
<br />
Recouvrir de la crème aux œufs.<br />
<br />
Enfourner pendant environ 20/25 minutes.<br />
<br />
Servir chaud ou tiède avec l'accompagnement de votre choix.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Bon appétit !</b></div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-79148196663806896382017-09-28T03:13:00.001-07:002017-09-28T03:13:35.137-07:00Salade de gnocchis de patate douce, roquette et avocat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZMu7wU_JNWeROGJh2tTkYUvscf4xFeJEP8pM0IiBKt2LRWZG2OCTUcQa_zfGKVwep1HOCfXkaLdjE_8YYtz6qxhxAxxWHv29Dsb5YVKD6y5tgA6cSO5iSIvz4AqyNpOINsC1hTTL5_FFP/s1600/salade+gnocchis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZMu7wU_JNWeROGJh2tTkYUvscf4xFeJEP8pM0IiBKt2LRWZG2OCTUcQa_zfGKVwep1HOCfXkaLdjE_8YYtz6qxhxAxxWHv29Dsb5YVKD6y5tgA6cSO5iSIvz4AqyNpOINsC1hTTL5_FFP/s640/salade+gnocchis.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Une petite recette de salade pour accommoder<b> les gnocchis</b> que je vous ai présenté dernièrement sur le blog.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
C'est typiquement le genre de plat que je mange lorsque je rentre déjeuner en revenant du travail. </div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai la chance de pouvoir rentrer déjeuner chaque midi à la maison mais je n'ai pas le temps de me lancer en cuisine pour autant ! J'utilise généralement les restes de la veille (je cuisine toujours en quantité plus importante que besoin) pour composer mon repas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pour la recette des gnocchis, je vous renvoie à <b><a href="https://messainesgourmandises.blogspot.fr/2017/09/gnocchis-de-patate-douce-sans-gluten.html">l'article</a></b> qui présente la recette.</div>
<div style="text-align: justify;">
Je les fais dorer à la poêle juste avant de servir avec la salade composée.</div>
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<b><span style="color: #b45f06;">- Ingrédients (4 personnes) :</span></b><br />
<br />
- 4 poignées de roquette<br />
- 2 avocats mûrs<br />
<a href="https://messainesgourmandises.blogspot.fr/2017/09/gnocchis-de-patate-douce-sans-gluten.html">- des gnocchis maison</a><br />
- 2 cs de vinaigre balsamique<br />
- 4 cs d'huile d'olive<br />
- moutarde<br />
- sel, poivre<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">- Préparation :</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre et l'huile d'olive.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bien mélanger.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter la roquette et les avocats coupés en dés. Bien mélanger.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vous pouvez éventuellement ciseler des herbes fraîches comme de la ciboulette, du basilic, de la coriandre...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Disposer la salade dans les assiettes et déposer les gnocchis cuits sur le dessus.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servir sans attendre.<br />
<br />
<b>Bon appétit ! </b></div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-20894563805872438082017-09-27T03:01:00.000-07:002017-09-27T03:02:34.456-07:00Poulet mafé<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVSBcpjhf6J7qwIhk_9x9LkOWbKEmi0GbBNmwcxvx7m6HoQXlEGGydYIOKBosOTCZ-E6la3oYN5a-dyXt182adrGgaUxfdgd9iTSpWnCYPFlNyIKpi0Weli4SsKI1fOh8btGiO4mIrWI6t/s1600/maf%25C3%25A9+de+poulet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVSBcpjhf6J7qwIhk_9x9LkOWbKEmi0GbBNmwcxvx7m6HoQXlEGGydYIOKBosOTCZ-E6la3oYN5a-dyXt182adrGgaUxfdgd9iTSpWnCYPFlNyIKpi0Weli4SsKI1fOh8btGiO4mIrWI6t/s640/maf%25C3%25A9+de+poulet.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Connaissez-vous <b>le mafé</b> ? Il s'agit d'un plat très populaire au Sénégal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La sauce qui accompagne le poulet est composée de <b>beurre de cacahuète</b> ou bien de pâte d'arachide (dakatine).</div>
<div style="text-align: justify;">
Ainsi, on obtient<b> une sauce</b> vraiment onctueuse et très parfumée ! </div>
<div style="text-align: justify;">
A tester de toute urgence !</div>
<br />
<span style="color: #cc0000;"><b>- Ingrédients </b>:</span><br />
<br />
- 4 blancs de poulet (400 à 500 g de viande)<br />
- 120 g de beurre de cacahuète<br />
- 1 gros oignon<br />
- 2 carottes<br />
- 4 tomates ou 400 g de tomates concassées en boîtes<br />
- 20 g de concentré de tomate<br />
- 25 cL d'eau<br />
- 2 cs de paprika<br />
- une pincée de piment<br />
- se, poivre<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<b><span style="color: #cc0000;">- Préparation :</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Émincer l'oignon. Peler et couper les carottes en très petits dés.</div>
<div style="text-align: justify;">
Couper également les tomates en dés.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Détailler les blancs de poulet en morceaux.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans une casserole, faire précuire les morceaux de carottes 5 à 10 minutes. Égoutter et réserver.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Faire revenir les morceaux de poulet dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Réserver.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans une cocotte, faire blondir l'oignon avec un filet d'huile d'olive. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter ensuite les tomates et le paprika. Couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter dans la cocotte, les carottes, le poulet, le concentré de tomate, le beurre de cacahuète ainsi que l'eau.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La sauce doit devenir très onctueuse au cours de la cuisson, pas trop épaisse, ni trop liquide.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si la sauce est trop épaisse à votre goût, ajouter un peu d'eau.</div>
<div style="text-align: justify;">
Au contraire, si elle est trop liquide, ôter le couvercle de la cocotte et laisser réduire quelques instants.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servir accompagné de riz basmati ou thaï.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Bon appétit !</b></div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-67870550145924112942017-09-26T03:07:00.000-07:002017-09-26T03:07:48.136-07:00Velouté de chou fleur aux carottes, curry et coco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjOkJBGoBG5IHoFVnYSKtaOd0SwqLQYvR5r1ppgAwZ6VdgK53heF6XvoMffiiiHxMH4o_hAm-K1mVwvG0DV_gbKT4rqR9yTn4pI3mu8OOM4h-0SvKYpgbHaVn4DTVRjleFkAAiiPEu7lBA/s1600/velout%25C3%25A9+chou+fleur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjOkJBGoBG5IHoFVnYSKtaOd0SwqLQYvR5r1ppgAwZ6VdgK53heF6XvoMffiiiHxMH4o_hAm-K1mVwvG0DV_gbKT4rqR9yTn4pI3mu8OOM4h-0SvKYpgbHaVn4DTVRjleFkAAiiPEu7lBA/s640/velout%25C3%25A9+chou+fleur.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
C'est le retour de l'automne mais également de <b>la soupe !</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ce velouté aux<b> saveurs indiennes</b> est délicieux et très onctueux.</div>
<div style="text-align: justify;">
On ne sent que très peu le goût du chou fleur, qui est adoucit par la présence de carottes, de lait de coco et des épices.</div>
<span style="color: #b45f06;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;"><b>- Ingrédients :</b></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
- un petit chou fleur</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 carottes</div>
<div style="text-align: justify;">
- une gousse d'ail</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cc de curry en poudre</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 + 1/2 cube de bouillon de légumes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 20 cL de lait de coco</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><span style="color: #b45f06;">- Préparation :</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Peler et couper les carottes en morceaux, le chou fleur en fleurettes et hacher la gousse d'ail.<br />
<br />
Faire revenir l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.<br />
Ajouter les autres légumes et laisser cuire pendant 5 à 10 minutes en remuant régulièrement.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter le curry ainsi que les cubes de bouillon et recouvrir d'eau.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mixer la soupe à l'aide d'un mixer plongeant ou d'un blender.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter le lait de coco et servir.<br />
<br />
Si le velouté vous semble un peu trop épais, il est possible de rajouter un peu d'eau.<br />
<br />
<b>Bon appétit !</b></div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-47898035994769293132017-09-25T03:47:00.000-07:002017-09-25T05:04:45.635-07:00Fondant au chocolat sans gluten sans lactose<div style="text-align: justify;">
Depuis que je ne mange plus de gluten ni de produits laitiers, je suis en quête de <b>LA recette</b> de gâteau au chocolat. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
D'une personne à l'autre, <b>cette gourmandise</b> n'aura jamais le même goût et la même texture !</div>
<div style="text-align: justify;">
Certains les préféreront très aériens et d'autres moins gonflés et plus chocolatés...<br />
Chacun dispose en général de sa propre recette fétiche. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaMV3aeMyRsf-VwucB7EyHvemooMgLeFibHgCMYmKQfkIMZgjHeAvFx5M9r9ea-yH50PZXZxbnoBv_SYNnE74mYZtcg1pCD5WTOPB2jQI4omr3DmWdWy1y-8kxTYQc3oi2Qx2OUs7pK6Fo/s1600/gateau+chocolat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaMV3aeMyRsf-VwucB7EyHvemooMgLeFibHgCMYmKQfkIMZgjHeAvFx5M9r9ea-yH50PZXZxbnoBv_SYNnE74mYZtcg1pCD5WTOPB2jQI4omr3DmWdWy1y-8kxTYQc3oi2Qx2OUs7pK6Fo/s640/gateau+chocolat.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Celui-ci est vraiment très<b> léger </b>et il est très<b> moelleux</b>. Je vous le recommande !<br />
On obtient ce résultat grâce aux œufs battus en neige et à la présence très faible de farine.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans cette recette, j'ai utilisé un <b>chocolat noir 70 %</b> donc assez corsé. </div>
<div style="text-align: justify;">
Libre à vous de choisir un chocolat pâtissier standard, moins chocolaté. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Je suis preneuse d'autres recettes de<b> gâteau au chocolat</b> sans gluten et sans produits laitiers si vous en avez ! :). Je ne manquerai pas de les tester !<br />
<br />
Si, comme moi, vous êtes chocolat addict, vous ne pouvez pas manquer la recette du <a href="https://messainesgourmandises.blogspot.fr/2017/09/moelleux-cur-coulant-au-chocolat.html">coeur coulant au chocolat</a> déjà publiée sur le blog.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><span style="color: #741b47;">- Ingrédients :</span></b><br />
<br />
- 130 g de chocolat noir pâtissier 70% (corsé)<br />
- 4 œufs<br />
- 3 cs de lait d'amande (ou autre lait végétal)<br />
- 130 g de sucre en poudre<br />
- 10 cL de crème de soja<br />
- 50 g de poudre d'amande<br />
- 1 cs de farine de riz<br />
- 1 pincée de sel<br />
<span style="color: #741b47;"><b><br /></b>
<b>- Préparation :</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Faire fondre le chocolat avec le lait végétal au bain-marie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter la crème de soja, la poudre d'amande et la farine de riz.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter le chocolat noir fondu. Bien mélanger.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Intégrer délicatement les blancs en neige à la préparation.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Beurrer un moule à manqué de 24 cm de diamètre. J'utilise de l'huile de coco pour cette étape.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuire pendant 20 à 25 minutes à 180 °C.<br />
<br />
<b>Bon appétit !</b></div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-56696901743973798772017-09-24T02:10:00.000-07:002017-09-24T02:10:32.755-07:00Gnocchis de patate douce sans gluten <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIgiySQAYt7KvFN4irXn2hrO7mzC4opnYqSBZiFnR1xRdmpAJiUrbpBZFPOgn3Y3krsaTe6pqKnnvVqB7vFBLZ0ZHHbqhnTmqcK475BxzcgY7VnPDCZMjgvZVf_g5_mCnguaeWURbPFxP9/s1600/gnocchis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIgiySQAYt7KvFN4irXn2hrO7mzC4opnYqSBZiFnR1xRdmpAJiUrbpBZFPOgn3Y3krsaTe6pqKnnvVqB7vFBLZ0ZHHbqhnTmqcK475BxzcgY7VnPDCZMjgvZVf_g5_mCnguaeWURbPFxP9/s640/gnocchis.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cela fait longtemps que j'avais envie de réaliser <b>mes propres gnocchis maison.</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
Je ne me suis jamais lancée car j'avais peur que ce soit le genre de recette qui nécessite de passer des heures en cuisine !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Contre toute attente,<b> les gnocchis</b> ne sont pas finalement pas si longs et compliqués à faire:</div>
<div style="text-align: justify;">
Je ne regrette absolument pas car leur goût n'a absolument rien à voir avec ceux que l'on trouve dans le commerce !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Libre à vous de les servir tels quels en accompagnement ou de les accommoder de légumes, d'une sauce pesto, de crème...<br />
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #b45f06;">- Ingrédients (4 personnes) :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 g de patate douce (poids pelée)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 65 g de fécule de pomme de terre</div>
<div style="text-align: justify;">
- 60 g de farine de riz</div>
<div style="text-align: justify;">
- sel</div>
<div style="text-align: justify;">
- huile d'olive</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">- Préparation :</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Faire cuire la patate douce pelée à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit bien fondante.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Réduire les patates douces en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'un moulin à légumes. N'utilisez surtout pas votre robot ménager lors de cette étape. La préparation risque de devenir collante et vous n'arriverez pas à former vos gnocchis.</div>
<div style="text-align: justify;">
Saler et poivrer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Une fois la patate douce refroidie, ajouter la fécule de pomme de terre avec la farine de riz.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La pâte ne doit pas être collante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Partager la pâte en 4 parties égales.</div>
<div style="text-align: justify;">
Rouler chacune en boudins de 2 cm de diamètre. Couper les boudins en 5 mm d'épaisseur.</div>
<div style="text-align: justify;">
Façonner chaque morceau en gnocchi et le marquer avec le dos d'une fourchette.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">Cuisson :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et y plonger les gnocchis.</div>
<div style="text-align: justify;">
Les sortir de l'eau lorsqu'ils remontent à la surface et les égoutter.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Faire dorer les gnocchis dans une poêle avec un filet d'huile d'olive sur les deux faces, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">Conservation :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Les gnocchis crus peuvent se conserver environ 48 heures au réfrigérateur avant d'être cuits. Il faut alors les disposer sur une planche farinée, à plat en les recouvrant d'un torchon propre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Il est également possible de les congeler. Il suffit de déposer la plaque au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient congelés (environ 2 heures). Verser ensuite les gnocchis dans un sac de congélation à plat, sans qu'ils se chevauchent. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ainsi, vous pouvez en réaliser en grandes quantités et décongeler la portion qui vous convient.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Bon appétit !</b></div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-3528796302740749242017-09-23T05:02:00.001-07:002017-09-23T05:02:15.518-07:00Poêlée forestière<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3PJmVXVdX-SDOl1zj0fJDg5iKdviMFxxaw7rcSFMAeASUnUkAYQB5QOBYbLjys365xassWmR_OZYLWv5YhG-FTv54i0wkGp3T3umoQbxvn-GR3chyphenhyphenwiBhRi1kvjJM2SvVP8Zb5YWD9Li_/s1600/poelee+forestiere.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3PJmVXVdX-SDOl1zj0fJDg5iKdviMFxxaw7rcSFMAeASUnUkAYQB5QOBYbLjys365xassWmR_OZYLWv5YhG-FTv54i0wkGp3T3umoQbxvn-GR3chyphenhyphenwiBhRi1kvjJM2SvVP8Zb5YWD9Li_/s640/poelee+forestiere.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Avec l'arrivée de l'automne, je prends plaisir à cuisiner d'autres légumes que les courgettes, les aubergines et les poivrons. Désormais, place aux courges, champignons et choux !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cette recette de poêlée forestière accompagnera parfaitement une viande blanche ou une viande rouge. Pour ma part, j'aime beaucoup la servir avec des œufs brouillés à l'ail des ours. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #38761d;"><br /></span></div>
<b><span style="color: #38761d;">- Ingrédients (4 personnes) :</span></b><br />
<br />
- 1 oignon<br />
- 2 grosses gousses d'ail<br />
- 500 g de pommes de terre<br />
- 200 g d'haricots verts<br />
- 250 g de champignons (champignons de Paris ou bien cèpes, bolets...)<br />
- persil frais<br />
- huile d'olive<br />
- sel, poivre<br />
<br />
<b><span style="color: #38761d;">- Préparation :</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Peler et laver les pommes de terre. Equeter les haricots verts.</div>
<div style="text-align: justify;">
Émincer finement l'oignon et couper les champignons en morceaux.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Faire cuire au cuit vapeur les haricots verts avec les pommes de terre. Réserver.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter ensuite les champignons coupés en morceaux et faire revenir pendant environ 10/15 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En parallèle, faire dorer les pommes de terre dans une poêle séparée avec un filet d'huile d'olive.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter les haricots verts dans la sauteuse contenant le mélange champignons/oignon. Mélanger.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter ensuite les pommes de terre dorées et les gousses d'ail hachées finement.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Saler, poivrer et ajouter du persil frais ciselé avant de servir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Bon appétit !</b></div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-68454518167974587042017-09-22T03:30:00.000-07:002017-09-22T03:30:07.769-07:00Velouté de potimarron au lait de coco<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxL_mBL2vXdAuAp6qAvuhaI2PIntWgPe7YHAASUv8UlLaabbp0WOA_8m2DxVTEGeMc0cWf8WOkgzjKxpgIhtURZJXbRLuNtNw4V8JFQxYW0qV3dp_c4l8Ch4ALIJvjEXAE5uokjwyfYDaL/s1600/velout%25C3%25A9+potimarron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxL_mBL2vXdAuAp6qAvuhaI2PIntWgPe7YHAASUv8UlLaabbp0WOA_8m2DxVTEGeMc0cWf8WOkgzjKxpgIhtURZJXbRLuNtNw4V8JFQxYW0qV3dp_c4l8Ch4ALIJvjEXAE5uokjwyfYDaL/s640/velout%25C3%25A9+potimarron.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Le potimarron fait partie de la famille des courges.<br />
Plus petit que le potiron, il est caractérisé par son petit goût de châtaigne.<br />
<br />
J'aime beaucoup le consommer sous forme de velouté en cette saison associé avec du lait de coco ! Parfait pour une entrée ou pour un dîner léger.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #bf9000;">- Ingrédients :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 800 g de potimarron coupé en morceaux</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 oignon</div>
<div style="text-align: justify;">
- 65 cL d'eau</div>
<div style="text-align: justify;">
- 15 cL de lait de coco</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cube de bouillon de légumes + 1/2 cube de bouillon de volaille</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #bf9000;">- Préparation :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Laver le potimarron.</div>
<div style="text-align: justify;">
Le couper en deux dans le sens de la longueur et ôter les graines.</div>
<div style="text-align: justify;">
Détailler le potimarron en petits morceaux sans enlever la peau.</div>
<div style="text-align: justify;">
Émincer finement l'oignon.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter le potimarron et laisser suer environ 5 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter l'eau, le bouillon. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mixer à l'aide d'un mixer plongeant ou dans un blender.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Verser le lait de coco avant de servir le velouté.<br />
<br />
J'aime beaucoup ajouter quelques graines de courge pour le côté croquant.<br />
<br />
Bon appétit !</div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7296383781329762009.post-33758519429593759412017-09-21T03:01:00.000-07:002017-09-21T03:01:35.047-07:00Flan de brocoli aux échalotes<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc3eTQ2JHU6HEui64UbUXhzJiUyOSGY6_Y_GXM7Tm6_9gro2kGAU5qEMj9Vs0W6i97taNRJZ56p8_9lnTE410R_OgGQOFPtBYI09hqtin4RrS-j85tLE41sRL0Pv5q-0HhYi-HZ_Hx3kVg/s1600/flan+brocoli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="706" data-original-width="941" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc3eTQ2JHU6HEui64UbUXhzJiUyOSGY6_Y_GXM7Tm6_9gro2kGAU5qEMj9Vs0W6i97taNRJZ56p8_9lnTE410R_OgGQOFPtBYI09hqtin4RrS-j85tLE41sRL0Pv5q-0HhYi-HZ_Hx3kVg/s640/flan+brocoli.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Je tiens cette recette de ma mère, qui réalisait ce flan assez régulièrement lorsque je vivais encore à la maison. </div>
<div style="text-align: justify;">
Il se déguste aussi bien chaud que froid et s'emporte très facilement en pique-nique ou dans une lunch box.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #38761d;">- Ingrédients (4 personnes) :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 g de fleurettes de brocoli</div>
<div style="text-align: justify;">
- 8 œufs</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 belle échalote ou 2 petites</div>
<div style="text-align: justify;">
- 15 cL de crème ou de lait végétal (ici crème de soja)</div>
<div style="text-align: justify;">
- sel, poivre</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #38761d;">- Préparation :</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore relativement fermes. Réserver.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Émincer finement l'échalote. La faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ajouter le brocoli et faire revenir quelques instants.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pendant ce temps, battre les œufs dans un saladier avec la crème ou le lait végétal.</div>
<div style="text-align: justify;">
Assaisonner de sel et de poivre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un plat à gratin huilé, disposer les légumes, puis, verser le mélange aux œufs.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35/40 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vous pouvez le consommer tiède ou bien froid. </div>
Luciecoeurdeviehttp://www.blogger.com/profile/07162534442885770549noreply@blogger.com0