Parmentier de boudin noir aux pommes

Je n'avais jamais osé goûter le boudin noir jusqu'à présent. L'aspect ne m'a jamais attiré !

Afin de remplacer le boudin blanc qui lui contient du lactose, j'ai tenté l'expérience !

Finalement j'ai beaucoup apprécié cette recette ! Le goût assez prononcé du boudin noir est adoucit par celui des pommes. Elles apportent également un peu plus de légèreté au plat.

- Ingrédients (2 personnes) :

- 2 boudins noirs (environ 250 g)
- 3 pommes golden
- 20 g de margarine

- Préparation : 

Éplucher les pommes et les couper en morceaux.

Dans une poêle, faire fondre 15 g de margarine et ajouter les pommes.
Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à temps que les fruits soient fondants.

Dans une autre poêle, faire chauffer le reste de margarine. Ajouter les boudins et laisser cuire quelques instants.
Retirer la peau du boudin lorsque cette dernière se rétracte. Faire revenir quelques instants à feu très doux.

Pour servir, utiliser un emporte-pièce.
Disposer un peu de boudin noir au fond, puis ajouter les morceaux de pomme en rosace.

Décercler et servir sans attendre.

Bon appétit !

Ragoût d'agneau au cumin

Avec l'hiver qui approche à grands pas, l'envie de déguster de bons petits plats mijotés revient elle aussi ! 

Un plat familial bien réconfortant, facile et rapide à préparer !

- Ingrédients (4 personnes) :

- 1 kg d'épaule d'agneau désossée

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 6 carottes de taille moyenne

- 30 cL de coulis de tomate

- 25 cL de vin blanc

- 1 bouquet garni

- 1 cs de cumin en poudre

- 2 cs d'huile d'olive

- sel, poivre

- Préparation :

Couper la viande d'agneau en morceaux en veillant à la dégraisser au maximum.

Émincer l'oignon. Éplucher les carottes et les couper en demi-rondelles.

Dans une cocotte, faire dorer l'oignon avec 1 cs d'huile d'olive. Réserver.

Mettre de nouveau 1 cs d'huile et faire revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ajouter l'oignon, la gousse d'ail hachée, les carottes, le vin blanc, le coulis de tomate et le bouquet garni.

Assaisonner avec le cumin, le sel et le poivre.

Couvrir et laisser mijoter 1h30 à feu doux.

Bon appétit !

Quenelles de poulet à la sauce tomate

J'ai l'habitude de consommer le poulet en sauce comme dans un curry avec du lait de coco ou bien mariné avec des épices.

Aujourd'hui j'ai décidé de varier un peu et de le cuisiner sous la forme de quenelles !

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Gourmande sans gluten. 

- Ingrédients (3 personnes) :

- 300 g de blanc de poulet
- 1 œuf
- 1 cs de farine de riz
- 30 cL de coulis/sauce tomate
- paprika
- basilic ciselé
- sel, poivre
- huile d'olive

- Préparation :

Dans votre robot ménager mixer les blancs de poulet coupés en morceaux.
Ajouter l’œuf, la farine de riz, du sel et du poivre. Mixer de nouveau jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

A l'aide de deux cuillères à soupe, former des quenelles.

Dans une poêle, faire dorer les quenelles avec un peu d'huile d'olive.
Verser le coulis de tomate, le paprika, le basilic ciselé. Assaisonner de sel et de poivre.

Couvrir et laisser cuire une quinzaine de minutes à feu doux.

Servir accompagné de légumes, des frites, des céréales,...

Bon appétit !

Risotto aux champignons et magret de canard séché

Récemment, je vous ai partagé sur le blog une recette de risotto safrané aux courgettes et aux petits pois.

Aujourd'hui c'est une version automnale de risotto aux champignons, accompagné de tranches de magret de canard séché que j'ai décidé de vous présenter.

Il est possible de réaliser cette recette sans le magret pour les personnes végétariennes ou pour un simple repas du soir.

Raffiné, ce plat peut être également servi lors d'un repas festif avec des cèpes en remplacement des champignons de Paris par exemple.

- Ingrédients :

- 250 g de riz rond

- 300 g de champignons de Paris (ou autre : cèpes, bolets, girolles,...)

- 1 oignon ou deux échalotes

- 2 cubes de bouillon (j'ai utilisé du bouillon de légumes)
- 1 L d'eau

- 10 cL de vin blanc

- 1 gousse d'ail

- 2 à 3 cs de crème de soja

- 24 tranches de magret de canard séché

- Préparation :

Faire revenir les champignons avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter l'ail haché et réserver.

Dissoudre les cubes de bouillon dans 1L d'eau.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter le riz et faire revenir quelques instants afin de le nacrer.

Ajouter le vin blanc et attendre qu'il s'évapore.

Ajouter le bouillon louche par louche, petit à petit, jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Cette étape prend environ 20 minutes. Le riz doit être onctueux mais encore légèrement ferme à cœur. 

En fin de cuisson, ajouter les champignons, la crème de soja et poivrer. Il n'est pas nécessaire de saler.

Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Servir le risotto bien chaud avec les tranches de magret de canard séchées.

Bon appétit !

Clafoutis de boudin noir aux pommes

Le boudin aux pommes est un grand classique ! 

Alors pourquoi pas le cuisiner sous la forme de clafoutis salé pour changer un peu ?

Accompagné d'une soupe ou d'une salade verte, il constitue un repas complet.

- Ingrédients (4 clafoutis) :

- 3 boudins noir (environ 120 g chacun)
- 2 grosses pommes golden (ou 3 petites)
- 4 oeufs
- 25 g de farine de riz
- 10 cL de crème de soja liquide
- quelques pincées de piment d'Espelette
- sel, poivre

- Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème de soja et la farine de riz.
Saler, poivrer et ajouter quelques pincées de piment d'Espelette.

Retirer la peau des boudins et couper les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Peler les pommes et couper les en tranches de la même épaisseur que celle des boudins.

Huiler 4 plats individuels (environ 13 cm de diamètre).
Disposer en rosace les tranches de pommes et de boudin en les intercalant.

Recouvrir de la crème aux œufs.

Enfourner pendant environ 20/25 minutes.

Servir chaud ou tiède avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit !

Poulet mafé

Connaissez-vous le mafé ? Il s'agit d'un plat très populaire au Sénégal.

La sauce qui accompagne le poulet est composée de beurre de cacahuète ou bien de pâte d'arachide (dakatine).

Ainsi, on obtient une sauce vraiment onctueuse et très parfumée ! 

A tester de toute urgence !

- Ingrédients :

- 4 blancs de poulet (400 à 500 g de viande)
- 120 g de beurre de cacahuète
- 1 gros oignon
- 2 carottes
- 4 tomates ou 400 g de tomates concassées en boîtes
- 20 g de concentré de tomate
- 25 cL d'eau
- 2 cs de paprika
- une pincée de piment
- se, poivre

- Préparation :

Émincer l'oignon. Peler et couper les carottes en très petits dés.

Couper également les tomates en dés.

Détailler les blancs de poulet en morceaux.

Dans une casserole, faire précuire les morceaux de carottes 5 à 10 minutes. Égoutter et réserver.

Faire revenir les morceaux de poulet dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Réserver.

Dans une cocotte, faire blondir l'oignon avec un filet d'huile d'olive. 

Ajouter ensuite les tomates et le paprika. Couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes.

Ajouter dans la cocotte, les carottes, le poulet, le concentré de tomate, le beurre de cacahuète ainsi que l'eau.

Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes.

La sauce doit devenir très onctueuse au cours de la cuisson, pas trop épaisse, ni trop liquide.

Si la sauce est trop épaisse à votre goût, ajouter un peu d'eau.

Au contraire, si elle est trop liquide, ôter le couvercle de la cocotte et laisser réduire quelques instants.

Servir accompagné de riz basmati ou thaï.

Bon appétit !

Bœuf bourguignon

L'arrivée de l'automne m'a donné l'envie de cuisiner un bon plat mijoté et plus particulièrement d'un bœuf bourguignon !

Ce grand classique de la cuisine française fait remonter en moi des souvenirs d'enfance.
Chaque dimanche, ma mère passait du temps en cuisine pour préparer un plat plus élaboré qu'en semaine : blanquette de veau, bœuf braisé aux carottes, goulash,...

Je vous livre aujourd'hui ma recette fétiche de bœuf bourguignon.

Cette recette est facile mais il faut veiller à s'y prendre un minimum à l'avance pour la préparer.

La viande doit en effet mijoter tout doucement pendant plusieurs heures.

Pour ma part, je prépare ce plat la veille pour le lendemain.

Ainsi, le bœuf bourguignon est meilleur et a bien plus de saveurs !

N'hésitez pas à choisir une viande et un vin de qualité, cela influe beaucoup sur le résultat final.

- Ingrédients (6 personnes) :

- 1 kg de viande à bourguignon (paleron)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 carottes de taille moyenne
- 12 champignons de Paris
- 75 cL de vin rouge (Bourgogne)
- 3 cs rase de fécule de pomme de terre
- 2 cs de sucre en poudre
- 200 g de lardons
- 1 bouquet garni

- Préparation :

Émincer finement l'ail et l'oignon. Laver les carottes et les champignons.

Éplucher les carottes et les couper en morceaux. Détailler également les champignons en morceaux.

Dans une cocotte, faire dorer la viande à bourguignon avec 1 cs d'huile d'olive. Réserver.

Faire ensuite revenir les lardons. Réserver avec la viande de bœuf.

Faire dorer l'oignon et la gousse d'ail hachée.

Ajouter les carottes et les laisser suer environ 7 minutes à feu vif.

Baisser le feu et ajouter la fécule avec le sucre.

Verser le vin rouge et ajouter le bouquet garni.

Ajouter la viande et les lardons aux premiers frémissements.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.

Ajouter les champignons et laisser cuire de nouveau 1 heure.
Rectifier l'assaisonnement en ajoutant un peu de sel et de poivre.

Servir avec l'accompagnement de votre choix (pommes de terre vapeur pour ma part).

Bon appétit !

Tajine d'agneau aux amandes et aux abricots secs

Aujourd'hui nous voyageons au Maroc avec ce délicieux tajine d'agneau aux amandes et aux abricots secs !

Un plat sucré salé très riche en saveurs et tellement réconfortant !

Etant donné que je ne consomme pas de gluten, j'ai accompagné ce tajine d'un couscous de sarrasin. Vous pouvez très bien utiliser celui à base de blé, un autre couscous sans gluten ou bien du quinoa, du millet,...

- Ingrédients (6 personnes) :

- 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée

- 3 cc de ras el hanout

- 3 oignons

- 2 gousses d'ail

- 2 cs de miel

- 200 g d'abricots secs

- 125 g d'amandes mondées

- coriandre fraîche

- sel, poivre

- 4 cs d'huile d'olive
- couscous 

- Préparation :

Émincer finement l'ail et l'oignon.

Couper l'agneau en cubes. Je veille à bien dégraisser au maximum la viande lors de cette étape.

Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire revenir l'oignon et l'ail avec 2 cs d'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Réserver dans un bol à part.

Remettre 2 cs d'huile d'olive à chauffer dans la cocotte et faire bien dorer la viande.

Saler, poivrer et ajouter le ras el hanout. Faire revenir 3 minutes à feu doux.

Faire dorer en parallèle les amandes à sec dans une poêle anti adhésive.

Remettre le mélange d'ail et d'oignon dans la cocotte avec les amandes, les abricots secs, le miel et un peu de coriandre fraîche ciselée (doser en fonction de vos goûts).

Verser 60 cL d'eau et laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant environ 1h30.

La viande doit être bien fondante.

Faire cuire le couscous en versant dessus de l'eau bouillante salée.à hauteur. Couvrir et laisser gonfler 10 minutes. Ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger les grains à l'aide d'une fourchette.

Servir avec la viande et un peu de coriandre ciselée.

Bon appétit !

Curry de dinde à la mangue, au poivron rouge et au lait de coco

Après vous avoir présenté une recette de poulet à l'ananas au curry et au lait de coco, je vous partage aujourd'hui une nouvelle recette sucrée salée.

Elle est à base de dinde cette fois-ci. Dans cette recette, elle se marie très bien avec de la mangue !
Cette recette provient du blog de Julie.
La prochaine fois, je tenterai cette recette en enlevant le bouillon et en ajoutant davantage de lait de coco à la place

Pour cette recette, j'ai également utilisé des morceaux de mangue surgelés que je trouve chez Picard et qui sont juste excellents.

- Ingrédients (2 personnes)

- 2 escalopes de dinde (environ 200 g de viande)
- 1 petit oignon
- 1 poivron rouge
- 150 g de mangue coupée en morceaux
- 10 cL de lait de coco
- 10 cL d'eau
- 1 cube de bouillon de poule (sans gluten)
- 100 g de riz thaï ou basmati (en accompagnement)
- 1 cs de curry en poudre
- 1 cc d'arrow root
- persil haché
- sel, poivre

- Préparation :

Émincer l'oignon et détailler le poivron rouge en dès.
Détailler également la dinde en morceaux.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter le poivron et faire cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajouter éventuellement un peu d'eau si au cours de la cuisson les légumes attachent un peu.

Ajouter dans la sauteuse les morceaux de dinde avec le curry et un peu de persil haché. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant environ 10 minutes jusqu'à temps que les légumes soient fondants et la viande cuite.

Pendant ce temps diluer le bouillon de poule dans 10 cL d'eau bouillante.
Bien mélanger et ajouter également l'arrow root.

Ajouter le lait de coco et le bouillon dilué avec l'eau et l'arrow root dans la sauteuse.
Laisser chauffer jusqu'à ce que le mélange frémisse et ajouter ensuite les dès de mangue.

Laisser réchauffer encore 3/4 minutes. Saler et poivrer.

Servir avec du riz thaï ou basmati.

Bon appétit !

Wok de légumes et poulet mariné au miel et au tamari

Le wok est un plat très complet que je réalise au minimum une fois par semaine à la maison !

Il est plein de couleurs, de saveurs, très sain et surtout déclinable à l'infini.

On peut varier notamment les légumes (en fonction de la saison et des restes que l'on a au réfrigérateur), les sources de protéines (poulet, dinde, bœuf, crevettes, œuf, tofu...).

Votre wok aura toujours un goût différent en fonction des ingrédients utilisés !

- Ingrédients (4 personnes) :

- 1 gros oignon
- 150 g d'haricots verts
- 1 poivron jaune
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 4 blancs de poulet
- 7 cs de tamari (ou de sauce soja sans gluten)
- 3 cs de miel
- graines de sésame
- huile d'olive

- Préparation :

Dans un saladier, mélanger le miel avec 5 cs de tamari. 

Disposer dans cette marinade les blancs de poulet coupés en dés. 

Couvrir le saladier d'un film étirable et laisser mariner plusieurs heures au réfrigérateur.

Equeter les haricots verts et les faire précuire dans une casserole d'eau bouillante. 

Égoutter et réserver. Couper les haricots verts en deux 

Pendant ce temps, émincer finement l"oignon, détailler le poivron en lamelles et les carottes et les courgettes en tagliatelles.

Dans un wok ou dans une grande sauteuse, faire revenir l'oignon avec 2 cs d'huile d'olive, 

Puis ajouter le poivron, les carottes et les courgettes. Laisser cuire une dizaine de minutes.

En fin de cuisson, ajouter les haricots verts et arroser des 2 cs de tamari restantes.

Faire revenir en parallèle, dans une sauteuse, le poulet avec sa marinade avec un filet d'huile d'olive. Le poulet doit être bien doré. 

Servir le wok de légumes avec le poulet ainsi que du riz basmati (ou thaï). Ajouter quelques graines de sésame sur le poulet.

Bon appétit !

Brochettes de dinde marinées au paprika et sa purée de patate douce aux carottes

Je vous ai déjà présenté une recette de petites brochettes de poulet marinées au curry sur le blog.

Cette fois-ci, j'ai remplacé le poulet par de la dinde et j'ai changé les épices de la marinade.
Le résultat était tout aussi bon !

- Ingrédients (4 personnes) :

Pour les brochettes de dinde :

- 4 escalopes de dinde (environ 400 g de viande)
- 4 cs d'huile d'olive
- paprika
- ail en poudre
- herbes de Provence
- sel et poivre

Pour la purée patate douce/carottes :

- 500 g de patate douce
- 400 g de carottes
- 20 cL de lait de coco
- 1 cs de cumin en poudre
- sel et poivre

- Préparation :

Couper la dinde en fines lamelles.

Faire mariner les morceaux de viande dans un mélange à base d'huile d'olive, de paprika, d'herbes de Provence, d'ail en poudre, de sel et de poivre.

Je n'ai pas noté de quantités concernant le dosage des épices. A vous de doser en fonction de vos goûts.

Disposer dans une boîte hermétique et laisser mariner quelques heures au réfrigérateur, de préférence une nuit.

La lendemain, disposer les morceaux de dinde sur des pics à brochettes.

Eplucher la patate douce et la carotte.

Faire cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

Mixer avec les légumes avec le lait de coco, le cumin.

Assaisonner de sel et de poivre.

En parallèle, faire cuire les brochettes de dinde dans une poêle sans matière grasse.

Servir les brochettes avec la purée de patate douce et éventuellement quelques graines de courge pour la décoration et le côté croquant.

Bon appétit !

Poulet à l'ananas, au curry et au lait de coco

Vous l'avez sans doute remarqué mais j'adore la cuisine sucrée/salée.

Je sais que tout le monde n'aime pas forcément mais mais je trouve qu'une petite touche sucrée apporte une note raffinée au plat et surprend toujours les convives !

Aujourd'hui je vous présente encore une recette toute simple, qui fait partie de nos préférées à la maison. Il s'agit d'un poulet à l'ananas au curry et au lait de coco.

Cette recette savoureuse et exotique vous fera voyager à coup sûr loin... très loin !

- Ingrédients (4 personnes) :

- 4 blancs de poulet (soit environ 400 g de viande)

- 200 g d'ananas frais

- 1 gros oignon

- 20 cL de lait de coco

- 1 ou 2 cs de curry en poudre (à doser selon vos goûts)

- sel, poivre

- huile d'olive

- riz basmati ou thaï en accompagnement 

- Préparation :

Couper le blanc de poulet en dés ainsi que l'ananas.

Hacher également l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Réserver.

Dans cette même poêle, ajouter de nouveau un petit filet d'huile d'olive.

Faire revenir les blancs de poulet coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter alors l'ananas frais, l'oignon, le lait de coco, le curry ainsi que du sel et du poivre.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes.

Servir chaud accompagné de riz basmati ou de riz thaï.

Bon appétit !

Salade aux dès de mangue et d'avocat, brochettes de poulet au curry

Une salade fraîche, légère et estivale !

Encore une recette toute simple qui fait toujours son petit effet ! Elle est délicieuse !

- Ingrédients (1 personne) :

- 1/2 avocat

- 1 blanc de poulet (environ 100 g).

- 50 g de mangue

- quelques feuilles de salade

- 1 cc de tamari ou de sauce soja

- 1 cc de jus de citron

- 1 cs d'huile d'olive

Pour les brochettes de poulet au curry, je vous invite à vous rendre directement sur l'article présentant la recette.

- Préparation :

Couper la salade en lanières, la mangue et l'avocat en dés. Disposer dans une assiette.

Préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, la sauce soja ainsi que le jus de citron. 

Faire cuire en parallèle les brochettes de poulet. Les disposer sur la salade.

Bon appétit !

Magret de canard aux pêches rôties

Le magret de canard est une viande qui s'associe très bien en sucré salé avec des fruits. 

J'ai décidé ici de les cuisiner avec des pêches pour une version un peu plus estivale !

C'est vraiment un délice !

- Ingrédients (4 personnes) : 

- 2 magrets de canard
- 4 pêches ou nectarines jaunes
- 3 cs de vinaigre balsamique
- 2 cs de sauce soja
- 2 cs de miel liquide
- Huile d'olive ou margarine
- Sel et poivre

- Préparation :

Éplucher les pêches et couper les en quartiers.

Les faire revenir à la poêle avec une noix de margarine, à feu doux, durant 7 à 8 minutes.

Mélanger dans un petit bol le vinaigre balsamique avec la sauce soja et le miel.

Dans une poêle, déposer les magrets de canard, côté peau à feu doux et laisser fondre doucement la graisse environ 10 minutes. Poursuivre la cuisson quelques instants à feu vif pour faire griller la viande, la retirer.

Vider la graisse de la poêle (la garder, on peut s'en servir pour y faire dorer des pommes de terre par exemple). 

Saler les magrets.

Faire revenir à feu vif côté chair le magret durant environ 4 à 5 minutes. Déposer le magret dans une feuille de papier alu afin de le garder au chaud.

Pendant ce temps, déglacer la poêle dans laquelle le magret a cuit avec le mélange de sauce soja de miel et de vinaigre. Cuire à feu doux environ 1 minute en raclant la poêle.

Trancher les magrets. Servir avec les pêches et un peu de sauce.

Nuggets de poulet coco et sésame, sauce miel mangue

Je reviens aujourd'hui avec une recette de nuggets à la noix de coco et au sésame accompagné d'une sauce à base de miel et de mangue.

C'est tout simplement délicieux et parfait en cette saison !

- Ingrédients (4 personnes) :

- 4 blancs de poulet (400 g de viande)

- 200 g de mangue (bien mûre)

- 1 cs de miel

- 1 oeuf

- farine de riz

- graines de sésame

- noix de coco râpée

- 1 bonne cs huile neutre (tournesol)

- huile pour la cuisson

- coriandre fraîche

- curry, piment de Cayenne

- sel, poivre

- Préparation :

Préparer la sauce en mixant la chair de la mangue avec le miel, l'huile végétale neutre, un peu de coriandre. Réserver au frais.

Disposer dans un bol la farine de riz, les graines de sésame avec de la noix de coco dans des proportions égales dans un second bol. Enfin casser l’œuf dans un troisième bol en y ajoutant du sel, du poivre, un peu de curry en poudre ainsi que du piment de Cayenne.

Détailler les blancs de poulet en morceaux (pas trop petits, ni trop gros).

Les rouler dans un bol avec la farine de riz (secouer pour ôter le surplus), puis dans le bol avec l’œuf et les épices et enfin dans le bol de noix de coco râpée/graines de sésame.

Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse, faire cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Disposer sur du papier absorbant pour ôter l'excèdent d'huile. Saler, poivrer et ajouter un peu de coriandre fraîche.

Déguster sans attendre avec la sauce à base de mangue.

Pour ma part, j'ai accompagné le poulet d'un peu de salade verte et de rondelles de tomates.

Brochettes de poulet marinées au curry

Aujourd'hui une nouvelle recette salée !

Il s'agit de petites brochettes de poulet marinées au curry.

Ici, je les ai accompagnées de patate douce vapeur et de carottes râpées cuites avec du lait de coco, de l'ail, du curry et du curcuma. Le résultat était très bon !

Il est possible de varier cette recette en changeant les épices : ail, gingembre, curcuma, paprika, piment, herbes de Provence....

- Ingrédients (4 personnes) :

- 4 blancs de poulet (soit environ 400 g).

- 2 cs d'huile d'olive

- Curry en poudre (à doser selon votre convenance)

- Sel, poivre

- Pics à brochettes en bois

- Préparation :

Détailler les blancs de poulet en très fines lanières. 

Les disposer dans un saladier avec l'huile d'olive. Assaisonner selon votre convenance avec du curry en poudre, du sel et du poivre.

Laisser mariner quelques heures (minimum 1h avant la cuisson).

Confectionner des brochettes de poulet avec les pics à brochettes en bois.

Cuire dans une poêle pendant environ 10/15 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce que les brochettes soient bien dorées.