Parmentier de boudin noir aux pommes

Je n'avais jamais osé goûter le boudin noir jusqu'à présent. L'aspect ne m'a jamais attiré !

Afin de remplacer le boudin blanc qui lui contient du lactose, j'ai tenté l'expérience !

Finalement j'ai beaucoup apprécié cette recette ! Le goût assez prononcé du boudin noir est adoucit par celui des pommes. Elles apportent également un peu plus de légèreté au plat.

- Ingrédients (2 personnes) :

- 2 boudins noirs (environ 250 g)
- 3 pommes golden
- 20 g de margarine

- Préparation : 

Éplucher les pommes et les couper en morceaux.

Dans une poêle, faire fondre 15 g de margarine et ajouter les pommes.
Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à temps que les fruits soient fondants.

Dans une autre poêle, faire chauffer le reste de margarine. Ajouter les boudins et laisser cuire quelques instants.
Retirer la peau du boudin lorsque cette dernière se rétracte. Faire revenir quelques instants à feu très doux.

Pour servir, utiliser un emporte-pièce.
Disposer un peu de boudin noir au fond, puis ajouter les morceaux de pomme en rosace.

Décercler et servir sans attendre.

Bon appétit !

Boudin blanc aux pommes vegan

Le boudin blanc aux pommes est typiquement le genre de plat que j'adore manger en cette saison ! 

Mais malheureusement pour moi, la recette traditionnelle contient des produits laitiers !

Ainsi, j'ai décidé d'utiliser les tofinelles aux champignons en remplacement dans cette recette. 

Elles me font penser à des boudins blancs truffés !

Le goût n'est bien évidemment pas le même que dans la recette classique mais c'est une bonne alternative.

Après la réalisation de boudins de saumon, un de mes prochains tests culinaires sera la réalisation de boudins blancs. La recette sera partagée sur le blog si cela s'avère être une réussite !

- Ingrédients (2 personnes) :

- 2 tofinelles aux champignons (trouvables en magasin bio, marque Soy)

- 2 grosses pommes

- huile d'olive

- sel, poivre

- Préparation :

Peler et couper les pommes en dés.

Les déposer dans une casserole avec un petit fond d'eau et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres.

Écraser les pommes avec un presse purée pour obtenir une compote. Saler et poivrer légèrement. Réserver.

Dans une poêle faire revenir les tofinelles pendant environ 15 minutes avec un filet d'huile d'olive.

Les tofinelles doivent être bien dorées.

Servir avec les pommes.

Bon appétit !

Energy balls cajou, dattes et cranberries

Et oui, encore une recette d'energy balls ! Il faut dire que j'en mange tous les jours en collation !

Ainsi, j'ai l'occasion de tester beaucoup de variantes et de recettes différentes.

Je trouve qu'il est intéressant de vous proposer les variantes testées sur le blog pour éventuellement vous donner des idées.

Je pense que je n'ai plus besoin de vous présenter les bénéfices santé de ces snacks. Je l'ai déjà fais dans de précédents articles.

Voici les versions que j'ai déjà proposé sur le blog :

- Energy balls aux amandes, cacao et noix de coco

- Energy balls aux abricots, aux amandes et à la noix de coco
- Energy balls aux noix de cajou, aux figues et à la noix de coco
- Energy balls à la caroube façon brownie

- Ingrédients (12 energy balls) :

- 75 g de noix de cajou
- 75 g de cranberries
- 5 dattes dénoyautées
- 1/2 cc de vanille liquide

- Préparation :

Mixer à l'aide de votre robot ménager l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte. Ajouter 1 à 2 cL d'eau si besoin.

A l'aide de vos mains, former des boules avec la pâte obtenue.

Disposer les energy balls dans une boîte hermétique.

Elles se conserveront environ 5 jours au réfrigérateur.

Bon appétit !

Petits gâteaux aux figues et aux amandes

A la maison, nous aimons préparer un bon repas le dimanche midi avec un plat un peu plus raffiné que d'habitude et un bon dessert. C'est une tradition à laquelle nous tenons beaucoup !

Ainsi, le week-end dernier, j'ai réalisé des petits gâteaux individuels aux figues et aux amandes. Autant en profiter avant que cela ne soit la fin de la saison !

Cette recette est à préparer la veille pour le lendemain car le gâteau sera plus moelleux que si il est réalisé le jour-même. 

Je ne les conserve pas au réfrigérateur mais à température ambiante, dans mon four éteint.

- Ingrédients (pour 6 petits gâteaux individuels) :

- 70 g de farine de sarrasin
- 3 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 9 figues
- 100 g de compote de pommes
- 50 g de poudre d'amande
- quelques amandes effilées

- Préparation :

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la compote. Mélanger.

Ajouter la farine de sarrasin et la poudre d'amande.

Laver les figues et les couper en quatre.

Verser la pâte dans des moules individuels préalablement beurrés (huile de coco pour ma part. 

Mes moules individuels font environ 10 cm de diamètre (type moules à crème brûlée).

Disposer les quartiers de figues sur la pâte, pointes vers le haut. 

Saupoudrer de sucre vanillé et parsemer d'amandes effilées.

Enfourner pendant environ 30 minutes à 180 °C.

Bon appétit !

Clafoutis de boudin noir aux pommes

Le boudin aux pommes est un grand classique ! 

Alors pourquoi pas le cuisiner sous la forme de clafoutis salé pour changer un peu ?

Accompagné d'une soupe ou d'une salade verte, il constitue un repas complet.

- Ingrédients (4 clafoutis) :

- 3 boudins noir (environ 120 g chacun)
- 2 grosses pommes golden (ou 3 petites)
- 4 oeufs
- 25 g de farine de riz
- 10 cL de crème de soja liquide
- quelques pincées de piment d'Espelette
- sel, poivre

- Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème de soja et la farine de riz.
Saler, poivrer et ajouter quelques pincées de piment d'Espelette.

Retirer la peau des boudins et couper les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Peler les pommes et couper les en tranches de la même épaisseur que celle des boudins.

Huiler 4 plats individuels (environ 13 cm de diamètre).
Disposer en rosace les tranches de pommes et de boudin en les intercalant.

Recouvrir de la crème aux œufs.

Enfourner pendant environ 20/25 minutes.

Servir chaud ou tiède avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit !

Energy balls à la caroube façon brownie

Les energy balls font partie intégrante de mon alimentation.
Ce sont des encas sains, nutritifs, très rassasiants mais surtout très gourmands !
Elles sont riches en protéines, magnésium, calcium, potassium et zinc. Il n'y a donc aucune raison de s'en priver !

La recette que je vais vous présenter aujourd'hui présente une saveur caramélisée grâce aux dattes et à la poudre de caroube.

La recette est déclinable à l'infini. Je vous ai déjà partagé plusieurs variantes sur le blog :

- Energy balls aux amandes, cacao et noix de coco

- Energy balls aux abricots, aux amandes et à la noix de coco
- Energy balls aux noix de cajou, aux figues et à la noix de coco

- Ingrédients (12 energy balls) :

- 10 dattes dénoyautées (environ 75g)

- 30 g d'amandes

- 20 g de noix de Grenoble

- 1 cs de caroube en poudre + 1 cs pour l'enrobage

- Préparation :

Dans le bol de votre robot ménager, mixer les dattes dénoyautées avec les amandes, les noix de Grenoble, la poudre de caroube et le sel.

La préparation doit prendre la forme d'une pâte un peu compacte. Ajouter 1 à 2 cL d'eau si besoin

A l'aide de vos mains, former des petites boules.

Enrober les boules d'énergie dans la poudre de caroube restante.

Les disposer dans une boîte hermétique et les conserver au frais.

Les energy balls se gardent environ 5 jours au réfrigérateur.

Compote de pêches de vigne

J'ai récupéré par ma grand-mère une quantité importante de pêches de vigne.

Elles étaient à consommer très rapidement car elles ne se conservent malheureusement pas très longtemps !

Afin de ne pas en perdre, j'ai décidé de les cuisiner sous la forme de compote. 

Pour cette recette, vous n'êtes en aucun cas obligés d'utiliser des pêches de vigne. 

Vous pouvez les remplacer par des nectarines, des brugnons ou bien des pêches classiques.

- Ingrédients (4 à 6 personnes) :

- 600 g de pêches de vigne (poids pelées)

- une pomme de taille moyenne

- 2 sachets de sucre vanillé

- Préparation :

Éplucher et couper en dés la pomme ainsi que les pêches.

Les disposer dans une casserole et faire cuire à couvert et à feu doux environ 25 minutes.

Ôter le couvercle et laisser compoter 5/10 minutes afin que la compote soit un peu moins liquide.

Laisser refroidir à température ambiante et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !

Energy balls aux noix de cajou, aux figues et à la noix de coco

Je reviens aujourd'hui avec une nouvelle recette d'energy balls, ces petites gourmandises bourrées de vitamines, de minéraux et d'antioxydants !

En ce moment, je teste beaucoup de variantes en diversifiant les oléagineux (amandes, noix de cajou, noisettes,...), les fruits secs (dattes, figues, abricots secs...) ainsi que l'enrobage (noix de coco, graines de sésame,...).

Vous avez été plusieurs à essayer et à apprécier mes deux précédentes recettes d'energy balls. 

C'est pourquoi, j'ai envie aujourd'hui de vous proposer une nouvelle version aux noix de cajou, aux figues et à la noix de coco. 

Mes autres recettes d'energy balls :

- Energy balls aux amandes, cacao et noix de coco

- Energy balls aux abricots, aux amandes et à la noix de coco

- Ingrédients (pour 15 boules) :

- 50 g de noix de cajou
- 50 g de noix de coco râpée
- 5 figues sèches
- 1 cs d'huile de coco
- 1/2 cs de miel

- Préparation :

Mixer à l'aide de votre robot ménager l'ensemble des ingrédients pendant quelques minutes.

Ajouter environ 2 cL d'eau afin d'obtenir une pâte compacte.

Former des boules à l'aide de vos mains.

Les disposer dans une boîte hermétique et les laisser quelques heures au réfrigérateur avant de déguster. Les boules d'énergie vont ainsi se solidifier.

Elles se conservent environ 5 jours au frais.

Bon appétit !

Compote pomme rhubarbe et vanille

Depuis que je réalise mes compotes maison, j'ai de plus en plus de difficultés à manger celles vendues dans le commerce. le goût est vraiment incomparable !

Ma grand-mère me donne chaque année, beaucoup de rhubarbe de son jardin.
Ainsi, j'ai décidé de réaliser une compote pomme, rhubarbe et vanille.
Le goût est à la fois très doux et légèrement acidulé grâce à la rhubarbe. Un délice !

- Ingrédients (4 personnes) :

- 3 pommes

- 4 tiges de rhubarbe

- 2 sachets de sucre vanillé

- 10 cL d'eau

- Préparation :

Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons.

Éplucher les pommes et couper les en petits morceaux.

Les disposer dans une casserole avec l'eau et les sachets de sucre vanillé.

Laisser compoter à feu doux et à couvert pendant environ 15/20 minutes.

Pour ma part j'ai utilisé un presse purée pour obtenir une texture plus lisse. 

Vous pouvez la mixer si vous n'aimez pas les compotes avec des morceaux de fruits.

A déguster tiède ou bien frais.

Curry de dinde à la mangue, au poivron rouge et au lait de coco

Après vous avoir présenté une recette de poulet à l'ananas au curry et au lait de coco, je vous partage aujourd'hui une nouvelle recette sucrée salée.

Elle est à base de dinde cette fois-ci. Dans cette recette, elle se marie très bien avec de la mangue !
Cette recette provient du blog de Julie.
La prochaine fois, je tenterai cette recette en enlevant le bouillon et en ajoutant davantage de lait de coco à la place

Pour cette recette, j'ai également utilisé des morceaux de mangue surgelés que je trouve chez Picard et qui sont juste excellents.

- Ingrédients (2 personnes)

- 2 escalopes de dinde (environ 200 g de viande)
- 1 petit oignon
- 1 poivron rouge
- 150 g de mangue coupée en morceaux
- 10 cL de lait de coco
- 10 cL d'eau
- 1 cube de bouillon de poule (sans gluten)
- 100 g de riz thaï ou basmati (en accompagnement)
- 1 cs de curry en poudre
- 1 cc d'arrow root
- persil haché
- sel, poivre

- Préparation :

Émincer l'oignon et détailler le poivron rouge en dès.
Détailler également la dinde en morceaux.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter le poivron et faire cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajouter éventuellement un peu d'eau si au cours de la cuisson les légumes attachent un peu.

Ajouter dans la sauteuse les morceaux de dinde avec le curry et un peu de persil haché. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant environ 10 minutes jusqu'à temps que les légumes soient fondants et la viande cuite.

Pendant ce temps diluer le bouillon de poule dans 10 cL d'eau bouillante.
Bien mélanger et ajouter également l'arrow root.

Ajouter le lait de coco et le bouillon dilué avec l'eau et l'arrow root dans la sauteuse.
Laisser chauffer jusqu'à ce que le mélange frémisse et ajouter ensuite les dès de mangue.

Laisser réchauffer encore 3/4 minutes. Saler et poivrer.

Servir avec du riz thaï ou basmati.

Bon appétit !

Bircher Muesli à la myrtille

Une nouvelle recette de petit-déjeuner aujourd'hui : le Bircher Muesli à la myrtille.

Il ne s'agit pas de la recette de base, qui est réalisée à base de flocons d'avoine, de pomme crue râpée, de lait, d'oléagineux et de jus de citron.

Cette recette est une variante, toujours sans gluten et produits laitiers comme toutes les autres recettes du blog !

C'est une recette très facile et rapide à réaliser, parfait pour les matins où on n'a que très peu de temps à consacrer à la préparation de son petit-déjeuner.

Pour ma part, je réalise cette recette la veille pour le lendemain.
Le matin, je n'ai plus qu'à sortir mon Bircher Muesli du réfrigérateur (environ 20 minutes avant pour qu'il ne soit pas trop froid !)  et d'ajouter les fruits frais et autres toppings.

- Ingrédients (une personne) :

- 45 g de flocons de sarrasin

- 200 g de yaourt de soja

- 50 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)

- 2 cc de sirop d'agave

- Fruits de votre choix, oléagineux, fruits secs,...

J'ai ajouté quelques framboises ainsi que de la noix de coco râpée pour un peu plus de gourmandise !

- Préparation :

A préparer la veille pour le lendemain matin.

Dans un petit bol, mélanger les flocons de sarrasin avec les yaourts de soja, les myrtilles ainsi que le sirop d'agave.

Filmer et réserver au frais toute une nuit.

Le lendemain matin, sortir le bircher muesli environ 20 minutes avant de la déguster afin qu'il ne soit pas trop glacé. 

Ajouter les fruits de votre choix sur le dessus, des oléagineux (amande, coco, graines de chia...) ou bien des fruits secs (baies de goji, raisins, cranberries...).

Energy balls aux abricots, aux amandes et à la noix de coco

J'adore les energy balls !
Je trouve que c'est une bonne manière d'intégrer des fruits secs et des oléagineux dans son alimentation.

Ces snacks sont parfaits avant un effort sportif, en tant que collation ou bien à déguster au petit-déjeuner.

J'avoue avec une préférence pour les boules d'énergie au cacao et à la noix de coco, qui ont fait l'objet d'un précèdent article sur le blog.

Cette version est également délicieuse. 

- Ingrédients (pour environ 15 petites boulettes) :

- 75 g d'abricots secs

- 75 g de poudre d'amande
- 15 g de miel liquide
- 10 g de noix de coco râpée

- 2 cs d'eau

- Préparation :

Verser l'ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot ménager.

Mixer quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte compacte.

A l'aide de vos mains, former des petites boules de pâte.

Les rouler dans un peu de noix de coco râpée.

Ces boules d'énergie se conservent environ 4/5 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Poulet à l'ananas, au curry et au lait de coco

Vous l'avez sans doute remarqué mais j'adore la cuisine sucrée/salée.

Je sais que tout le monde n'aime pas forcément mais mais je trouve qu'une petite touche sucrée apporte une note raffinée au plat et surprend toujours les convives !

Aujourd'hui je vous présente encore une recette toute simple, qui fait partie de nos préférées à la maison. Il s'agit d'un poulet à l'ananas au curry et au lait de coco.

Cette recette savoureuse et exotique vous fera voyager à coup sûr loin... très loin !

- Ingrédients (4 personnes) :

- 4 blancs de poulet (soit environ 400 g de viande)

- 200 g d'ananas frais

- 1 gros oignon

- 20 cL de lait de coco

- 1 ou 2 cs de curry en poudre (à doser selon vos goûts)

- sel, poivre

- huile d'olive

- riz basmati ou thaï en accompagnement 

- Préparation :

Couper le blanc de poulet en dés ainsi que l'ananas.

Hacher également l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Réserver.

Dans cette même poêle, ajouter de nouveau un petit filet d'huile d'olive.

Faire revenir les blancs de poulet coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter alors l'ananas frais, l'oignon, le lait de coco, le curry ainsi que du sel et du poivre.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes.

Servir chaud accompagné de riz basmati ou de riz thaï.

Bon appétit !

Pommes caramélisées à la vanille, éclats de pistache

Quoi de mieux après un repas, qu'un dessert à la fois léger et raffiné ?

Pour cela, je vous laisse découvrir une recette que j'affectionne tout particulièrement : des pommes caramélisées à la vanille et aux éclats de pistaches !

A déguster aussi bien en été qu'en hiver, ce dessert est simple et rapide à préparer.

- Ingrédients (6 personnes) :

- 2 kg de pommes
- 1 gousse de vanille
- 2 sachets de sucre vanillé
- 6 cs de pistaches concassées
- 1 cs de sucre
- cannelle

- Préparation :

Peler et épépiner les pommes, puis les détailler en morceaux. 

Mettre dans une poêle avec le sucre vanillé et le sucre.

Laisser dorer 5 minutes puis ajouter la gousse de vanille fendue sur toute sa longueur et une pincée de cannelle.

Mouiller avec un verre d'eau et laisser cuire 20 minutes.

Retirer la gousse de vanille.

Répartir les pommes dans des ramequins ou dans des verrines.

Parsemer de pistaches hachées.

Décorer avec de fines lanières de gousse de vanille.

Servir tiède ou froid.

Pour ma part, j'ai accompagné ce dessert d'une boule de sorbet à la framboise. 

Vous pouvez l'accompagner également d'une boule de glace à la vanille ou à la pistache (si vous consommez encore des produits laitiers).

Omelette à la pistache et à la framboise

Bonjour tout le monde !

Dernièrement je vous ai partagé sur le blog une recette d'omelette sucrée à la banane et au chocolat.

C'est une recette que je fais particulièrement en hiver, lorsque les températures baissent !

J'ai décidé de tenter une nouvelle variante un peu plus estivale avec des framboises et des éclats de pistache. Le résultat était tout aussi bon !

Ce petit-déjeuner permet de tenir facilement jusqu'à l'heure du déjeuner car il est riche en protéines. J'accompagne cette omelette de quelques fruits frais (ici pêche et abricot).

- Ingrédients (1 personne) :

- 2 œufs + un blanc

- 2 cs de lait végétal (ici amande)

- framboises fraîches ou surgelées (50 g)

- 1/2 cc de vanille liquide

- 2 cc de sirop d'agave

- pistaches hachées (ou amandes effilées)

- Préparation :

Dans un bol battre les œufs avec le lait végétal, la vanille, le sirop d'agave.

Ajouter délicatement les framboises au mélange précèdent.

Faire cuire l'omelette dans une petite poêle.

Disposer l'omelette dans une assiette et parsemer de pistaches hachées.

Vous pouvez très bien utiliser des amandes effilées. Le résultat sera tout aussi bon !

Omelette sucrée à la banane et au chocolat

Cette recette est très gourmande et originale ! Il s'agit d'une omelette en version sucrée, au chocolat et à la banane. C'est tellement bon !

Je la déguste au petit-déjeuner pour changer de mes traditionnelles crêpes ou pancakes !

- Ingrédients (1 personne) :

- 2 oeufs et un blanc d'oeuf

- 1 banane mûre

- 2 cs de lait d'amande (ou autre lait végétal)

- 1/2 cc d'extrait de vanille liquide

- 10g de pépites de chocolat noir

- Préparation :

Casser les oeufs dans un bol et les battre avec le lait végétal et l'extrait de vanille.

Ajouter la moitié de la banane coupée en rondelles dans la préparation.

Cuire dans une petite poêle comme pour une omelette classique.

Lorsque l'omelette est presque cuite (mais encore un peu baveuse), répartir les pépites de chocolat noir.

Plier l'omelette en deux et la servir avec la demi-banane restante. Au moment de servir, l'omelette doit être encore légèrement baveuse.

Comme je suis gourmande j'ajoute sur le dessus un peu de noix de coco râpée !

On peut ajouter d'autres fruits ou toppings au choix (noisettes, amandes,...).

Nuggets de poulet coco et sésame, sauce miel mangue

Je reviens aujourd'hui avec une recette de nuggets à la noix de coco et au sésame accompagné d'une sauce à base de miel et de mangue.

C'est tout simplement délicieux et parfait en cette saison !

- Ingrédients (4 personnes) :

- 4 blancs de poulet (400 g de viande)

- 200 g de mangue (bien mûre)

- 1 cs de miel

- 1 oeuf

- farine de riz

- graines de sésame

- noix de coco râpée

- 1 bonne cs huile neutre (tournesol)

- huile pour la cuisson

- coriandre fraîche

- curry, piment de Cayenne

- sel, poivre

- Préparation :

Préparer la sauce en mixant la chair de la mangue avec le miel, l'huile végétale neutre, un peu de coriandre. Réserver au frais.

Disposer dans un bol la farine de riz, les graines de sésame avec de la noix de coco dans des proportions égales dans un second bol. Enfin casser l’œuf dans un troisième bol en y ajoutant du sel, du poivre, un peu de curry en poudre ainsi que du piment de Cayenne.

Détailler les blancs de poulet en morceaux (pas trop petits, ni trop gros).

Les rouler dans un bol avec la farine de riz (secouer pour ôter le surplus), puis dans le bol avec l’œuf et les épices et enfin dans le bol de noix de coco râpée/graines de sésame.

Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse, faire cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Disposer sur du papier absorbant pour ôter l'excèdent d'huile. Saler, poivrer et ajouter un peu de coriandre fraîche.

Déguster sans attendre avec la sauce à base de mangue.

Pour ma part, j'ai accompagné le poulet d'un peu de salade verte et de rondelles de tomates.

Smoothie banane et myrtilles au lait d'amande

Ici il les températures sont très élevées ! Avec chéri nous avons eu envie de déguster à l'heure du goûter un smoothie à base de banane de myrtilles et de lait d'amande.

Il est possible de décliner cette recette avec d'autres fruits (framboises, mangue, ananas,...) et avec d'autres laits végétaux (riz, soja, avoine, noisette,...).

Je n'ai pas sucré cette recette mais il est tout à fait possible de rajouter un peu de miel, de sirop d'érable ou d'agave. Je n'ai pas pris l'habitude de sucrer beaucoup mes aliments.

- Ingrédients (2 personnes) :

- 100 g de banane

- 100 g de myrtilles congelées

- 30 cL de lait d'amande (ou autre lait végétal)

- Préparation :

Dans le bol du blender, déposer la banane coupée en rondelles, les myrtilles et le lait d'amande. Mixer et verser dans des verres avant de déguster.

Muffins aux framboises et aux amandes

Des muffins gourmands aux framboises et aux amandes... Sans gluten et sans lactose !
Ces gâteaux sont très bons et très moelleux !

Je remercie Sarra pour m'avoir partagé cette délicieuse recette !

- Ingrédients (6 muffins) :

- 100 g de farine de riz complète

- 1 œuf

- 40 g de poudre d'amande

- 1 cc rase de bicarbonate

- 12 cL de lait d'amande

- 3 grosses cs de sirop d'agave

- framboises fraîches ou surgelées (5 à 6 par muffins)

- amandes effilées

- Préparation :

Dans un saladier mélanger ensemble les ingrédients secs : la farine, la poudre d'amande et le bicarbonate.

Dans un autre saladier mélanger les ingrédients liquides : le lait d'amande, le sirop d'agave et l’œuf.

Mélanger ensemble les deux préparations.

Dans des moules à muffins, verser un peu de pâte, puis, disposer les framboises et verser de nouveau un peu de pâte.

Saupoudrer de quelques amandes effilées.

Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C durant une vingtaine de minutes.

Laisser refroidir avant de les démouler et de les déguster !